Ploner Pinot Nero Riserva Limited Edition

Wissenswertes:

Ploner Pinot Nero Riserva Limited Edition

Pinot Nero Riserva Edizione Limitata Alto Adige DOC Plonerhof in vendita da Mair Mair.

Il Pinot Nero Riserva Edizione Limitata di Plonerhof è un vero capolavoro del sudtirolo. Questo vino, limitato in edizione, mostra il Pinot Noir nella sua forma più pura: concentrato, elegante e con una profondità straordinaria. Un vino per intenditori e curiosi, che riflette perfettamente le caratteristiche uniche della regione.

Origine e terroir

Le uve per questo Pinot Nero speciale provengono dalla singola vigna Plonerhof, situata nel comune di Terlano, una delle zone più rinomate per il Pinot Nero in Alto Adige. I vigneti si trovano tra i 450 e i 500 metri di altitudine, con un”esposizione sud-ovest che beneficia di un microclima ideale. I terreni ricchi di calcare e ben drenati consentono rese basse, ma dalle uve concentrate e aromatiche. Il risultato è un vino che unisce la mineralità e freschezza delle montagne con una frutta matura e corposa.

Vitigni

Il Pinot Nero Riserva Edizione Limitata è un vino monovarietale, ottenuto al 100% da uve Pinot Noir. Le viti sono allevate con basse rese naturali per garantire una massima concentrazione aromatica e una qualità superiore. Le note fruttate e i tannini eleganti tipici di questa varietà trovano il loro miglior habitat in questo terroir.

Affinamento e vinificazione

Le uve vengono vendemmiate a mano e selezionate con grande attenzione. Dopo la fermentazione in piccoli serbatoi di acciaio inox, il vino matura per 18 mesi in barrique di rovere francese. Un ulteriore affinamento in bottiglia permette al vino di raggiungere una perfetta armonia tra frutto, tannino e acidità. Questo lungo periodo di invecchiamento conferisce al vino una complessità e una profondità che non sovrastano mai l’eleganza del Pinot Noir.

Carattere e gusto

Nel bicchiere, il Pinot Nero Riserva Edizione Limitata si presenta con un colore rosso intenso, con riflessi granato. Al naso si apre con un bouquet ricco e complesso di ciliegie mature, lamponi e more, accompagnato da delicate note di vaniglia, tabacco e legno tostato. In bocca, il vino è corposo e avvolgente, con tannini morbidi e ben integrati, e una freschezza che bilancia perfettamente la ricchezza della frutta. Il finale è lungo, complesso e di grande eleganza.

Abbinamenti, temperatura di servizio e momento ideale di consumo

Questo Pinot Nero Riserva si abbina perfettamente a piatti di carne alla griglia, selvaggina, agnello, anatra, e formaggi stagionati o erborinati. Ottimo anche con piatti di funghi e cucina mediterranea. La temperatura ideale di servizio è tra 16 e 18 gradi, in un ampio calice da rosso, lasciandolo respirare per un po” prima di servirlo. Grazie alla sua struttura e al lungo affinamento, questo Pinot Noir ha un notevole potenziale di invecchiamento e continuerà a evolversi armoniosamente nei prossimi anni.