Wissenswertes:
Masseria Li Veli Contrade Primitivo Puglia IGT
Contrade Primitivo del Salento Masseria Li Veli acquistare da Mair Mair.
Contrade Primitivo del Salento di Masseria Li Veli è un rosso mediterraneo e succoso della Puglia, capace di unire personalità e immediatezza. Racconta il lato caldo e solare del Salento con frutto maturo, tessitura morbida e una leggera vena speziata. Ideale quando si cerca un Primitivo accessibile ma tutt”altro che banale.
Origine e terroir
Le uve provengono dal Salento, nel sud della Puglia, nella zona di Cellino San Marco tra l”Adriatico e lo Ionio. Le viti crescono su lievi alture con suoli argilloso-sabbiosi attraversati da banchi di roccia calcarea. Il clima è caldo e secco, ma costantemente ventilato dai venti dei due mari, che mantengono le uve sane e consentono una piena maturazione preservando al contempo una buona freschezza.
Vitigni
Contrade Primitivo del Salento è prodotto con Primitivo in purezza. I vigneti comprendono sia vecchi ceppi ad alberello tradizionale sia impianti a spalliera, condotti con rese contenute. La raccolta avviene in gran parte a mano, in modo che in cantina arrivino solo grappoli perfettamente sani e maturi.
Affinamento e vinificazione
Dopo la vendemmia le uve vengono diraspate e pressate in modo delicato. La fermentazione ha luogo in serbatoi d”acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce sufficiente a estrarre colore, frutto e tannini morbidi. L”affinamento si svolge prevalentemente in acciaio, eventualmente con un breve passaggio in legno, per sostenere struttura e armonia senza appesantire il vino.
Carattere e gusto
Nel bicchiere Contrade Primitivo si presenta di un rubino intenso con riflessi violacei. Al naso dominano note succose di ciliegia matura, prugna e frutti di bosco scuri, accompagnate da sentori di spezie dolci, un tocco di liquirizia e un accenno di cacao. Al palato il vino è caldo, rotondo e morbido, di corpo medio-pieno, con tannini setosi, acidità moderata e un finale fruttato e piacevolmente speziato.
Abbinamenti, temperatura di servizio e maturità di consumo.
Contrade Primitivo del Salento si abbina molto bene a pizza cotta nel forno a legna, paste con ricchi ragù di pomodoro, carni di maiale o manzo alla griglia, piatti al forno di ispirazione mediterranea e formaggi a pasta dura di media stagionatura. Servito a 16-18 gradi in calici da rosso di media grandezza esprime al meglio il suo carattere. È pensato per il consumo nei primi anni dall”imbottigliamento, quando evidenzia tutta la sua componente fruttata e immediata.
