Ricciarelli al Pistacchio 175g - Le Dolcezze di Nanni

Ricciarelli al Pistacchio di Le Dolcezze di Nanni - morbidi, compatti e con una delicata nota di pistacchio

Questi ricciarelli restano pienamente dentro la tradizione senese del dolce morbido alle mandorle, ma la interpretano con un accento diverso rispetto alla versione classica. La consistenza è densa e insieme tenera, con quel centro leggermente cedevole che rende i ricciarelli così riconoscibili. A questo si aggiunge una fine nota di pistacchio, che porta il calore della mandorla verso una sfumatura più quieta, più gentile e leggermente più verde, senza allontanare il dolce dal suo carattere tipico.

Le Dolcezze di Nanni produce a Ponte d"Arbia, nel territorio senese, e da molti decenni custodisce una tradizione legata alla dolciaria toscana. Anche qui la firma della casa resta chiara: un dolce di impronta tradizionale, spolverato di zucchero a velo, morbido al morso e costruito più sull"equilibrio che su una dolcezza invadente. È proprio questo a rendere piacevole la versione al pistacchio, che non cerca effetti facili ma sembra piuttosto una variazione misurata e rispettosa di un classico antico.

Si abbina molto bene a un espresso, a un cappuccino o a un tè nero. È piacevole anche a fine pasto, soprattutto quando si desidera qualcosa di dolce che resti morbido e aromatico senza risultare pesante. Sta bene anche con una semplice crema al mascarpone o con gelato alla vaniglia. Per chi ama i ricciarelli e apprezza accanto alla mandorla una nota di pistacchio soffusa e ben integrata, questa è una versione calma, fine e molto ben accordata.

Ingredienti: mandorle 39 %, zucchero, albume d"uovo fresco, sciroppo di zucchero invertito, pistacchio 8 %, zucchero a velo zucchero, amido di mais, scorza di arancia candita scorzone d"arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, aroma naturale di vaniglia, aroma naturale, agente lievitante: E503, conservante: acido sorbico. Può contenere tracce di latte, soia, altra frutta a guscio, frumento e senape. Dichiarazione d"origine mandorle: UE/non UE. Peso netto: 175 g. Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 1905 kJ / 455 kcal, grassi 24 g, di cui acidi grassi saturi 2 g, carboidrati 45 g, di cui zuccheri 41 g, fibre 6 g, proteine 11 g, sale 0,1 g. Salvo errori. Fanno fede le indicazioni riportate sulla confezione.