Ripassa Valpolicella Superiore DOC Zenato

Wissenswertes:

Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore

Il Ripassa Zenato è semplicemente un vino stupendo del Veneto. È composto di uva prima qualità da 80% Corvina, 10% Rondinella e 10% Sangiovese, che subito dopo la fermentazione delle uve passite dell”Amarone, ripassa il mosto e così inizia la seconda fermentazione alcolica, il tenore alcolico aumenta ed il vino diventa più ricco di colore, struttura ed aromi. Dopo l’invecchiamento di 18 mesi in botti tonneaux avviene l’affinamento in bottiglia, che dura ca. 6 mesi.

Il Zenato Ripassa in degustazione:

Nel bicchiere il Zenato Ripassa si presenta con un colore rosso rubino carico, il naso è complesso e fruttato, contiene aromi di ciliegia, viola e frutta secca seguiti da erbe aromatiche, liquirizia, marzapane e caffè. Al palato il Zenato Ripassa è fruttato, perfettamente armonico e pieno, sapido e con un lunghissimo retrogusto. Questo Ripassa Valpolicella è semplicemente un piccolo Amarone e sicuramente un grande divertimento per pochi soldi.