Rohregger Vom Kies Pinot Grigio
Un Pinot Grigio altoatesino di sostanza, con pera matura, melone, freschezza calcarea e un affinamento discreto in legno.
IVA inclusa, escluse le spese di spedizione
Esaurito
Si abbina a
Pesce e frutti di mareFormaggi freschi e delicatiPasta e antipastiPiatti vegetariani e vegani
Origine e produttore
ProduttoreWeingut RohreggerDa Weingut Rohregger
Dettagli del prodotto
- Paese
- Italia
- Regione
- Alto Adige
- Vitigni
- Pinot grigio
- Grado di dolcezza
- Secco
- Stile del vino
- Fresco e giovane, Fresco e leggero
- Abbinamenti gastronomici
- Pasta e antipasti, Formaggi freschi e delicati, Pesce e frutti di mare, Piatti vegetariani e vegani
- Affinamento
- Botti grandi
- Produttore
- Weingut Rohregger
- Classificazione
- DOC – Alto Adige
Rohregger Vom Kies Pinot Grigio
Pinot Grigio Alto Adige DOC Vom Kies di Rohregger: frutto maturo e freschezza calcarea
Il nome porta direttamente al vigneto: a Pianizza di Sotto, presso Caldaro, le viti di Pinot Grigio crescono su profondi terreni morenici ghiaiosi, ricchi di calcare. Il piccolo appezzamento, esposto da sud a sud-est, si trova a circa 440 metri di altitudine. Il sole favorisce una maturazione piena, mentre l'Ora del pomeriggio porta movimento e buona ventilazione. Le rese contenute danno al vino ulteriore concentrazione senza appesantirne il tratto limpido e minerale.
Dieci mesi di affinamento in legno
Le uve vengono raccolte a mano e fermentano a temperatura controllata. Il Pinot Grigio affina poi dieci mesi in tonneaux e barrique; una parte svolge la fermentazione malolattica. Dopo l'imbottigliamento segue ulteriore riposo. Il legno non cerca note tostate evidenti, ma struttura e morbidezza: il vino guadagna pienezza e capacità di evoluzione, mantenendo leggibili frutto e freschezza.
Pera, melone maturo e tessitura setosa
Nel calice Vom Kies è di un giallo paglierino intenso e si apre su pera matura e melone succoso. Al palato è pieno e morbido, ma un'acidità armoniosa impedisce al frutto di allargarsi troppo. Una vena minerale sottile accompagna il sorso e conduce a un finale quieto e nitido. È un Pinot Grigio di sostanza, vivace ed equilibrato.
Con cucina cremosa e preparazioni delicate
La sua morbidezza accompagna bene risotto ai porcini o tagliatelle con salsa chiara ai funghi. Anche lucioperca arrosto alle erbe, vitello in salsa delicata alla panna o pollo al forno succoso trovano un partner armonioso. Servito a 10–12 °C può aprirsi qualche minuto nel bicchiere: frutto, tessitura e lato calcareo-minerale emergono allora con particolare equilibrio.
