Südtiroler Blauburgunder DOC Buchholz Castelfeder

Wissenswertes:

DOC “Buchholz” – Castelfeder

Il Pinot Nero “Buchholz” di Castelfeder è un vino rosso elegante dell”Alto Adige, che conquista per finezza, carattere e autenticità territoriale. Le uve provengono dalla vigna singola Buchholz, situata sopra Salorno, a circa 450 metri di altitudine. Grazie alla posizione soleggiata e alle fresche brezze notturne, il microclima favorisce una maturazione lenta e aromatica. In cantina si procede a una vinificazione attenta, seguita da 12 mesi di affinamento in barrique francesi. Ne risulta un Pinot Nero dal colore rubino brillante, con profumi complessi di frutti rossi, lamponi, violetta e leggere tostature. Al palato si presenta elegante, fresco e con un”acidità ben integrata – perfetto per chi ama Pinot Noir strutturati ma delicati.

Consigli d”uso

Ideale con risotti ai funghi, arrosti di vitello, selvaggina da piuma o formaggi a pasta molle stagionati. Ottimo anche da solo, come vino da meditazione. Servire leggermente fresco per esaltarne la complessità. Ingredienti: Uve Pinot Nero (contiene solfiti). Conservazione: Conservare al fresco e al riparo dalla luce. Consumare entro 2 giorni dall”apertura. Zuccheri residui: 1,9 g/l