Condimento al Tartufo Nero a base di Olio Extra Vergine di Oliva - Terre Francescane

Condimento al tartufo nero a base di olio extra vergine di oliva di Terre Francescane con una nota di tartufo ben definita

Questo condimento unisce olio extra vergine di oliva italiano e tartufo nero. La nota di tartufo si avverte con chiarezza, ma senza risultare cupa o invadente. Per questo l"olio non appare pesante, ma riesce a dare a un piatto una direzione diversa con pochi gesti. La base olivastra resta percepibile e tiene insieme il gusto.

Carattere e gusto

Al palato emerge una nota di tartufo più terrosa e nitida, sostenuta da una base di olio morbida. L"insieme risulta più rotondo e leggermente più scuro rispetto al tartufo bianco, ma senza diventare grossolano. Proprio per questo si adatta bene a piatti caldi e semplici, che lasciano spazio all"aroma senza essere già segnati da troppe spezie.

Con quali piatti si abbina

Si abbina molto bene a pasta fresca, risotto, purè di patate, polenta o uova al tegamino. Funziona molto bene anche su funghi saltati, carpaccio o su un piatto semplice di patate, perché la nota di tartufo riesce a mostrarsi con chiarezza. Con preparazioni molto speziate o fortemente acide, invece, il suo effetto tende a perdersi più facilmente.

Utilizzo

Questo condimento dà il meglio se usato con parsimonia e aggiunto solo alla fine sul piatto già pronto. In questo modo la nota di tartufo resta più netta. Spesso bastano poche gocce per cambiare subito il tono di una preparazione semplice.

Ingredienti: Olio di Oliva Extra Vergine (98,5%), aroma di tartufo nero (1,5%). Conservare in luogo fresco e asciutto. Valori nutrizionali medi per 100g: Energia: 3390kJ/828kcal Grassi: 92g di cui saturi: 14g Carboidrati: 0g di cui zuccheri: 0g Proteine: 0g Sale: 0g.