Condimento al Basilico a base di Olio Extra Vergine di Oliva - Terre Francescane

Condimento al basilico a base di olio extra vergine di oliva di Terre Francescane con il profumo di foglie di basilico fresco

Questo condimento unisce olio extra vergine di oliva italiano a una nota di basilico ben definita. Ciò che conta qui non è soltanto l"idea di un olio alle erbe, ma il modo in cui il basilico si esprime: non dolce o profumato in modo artificioso, ma verde, foglioso e vicino al carattere del basilico appena pestato. La base di olio resta percepibile, ma prende una direzione molto precisa.

Carattere e gusto

Al palato l"olio è fragrante e verde, con un"impressione che ricorda più foglie appena tagliate che erbe secche. Questo rende il profilo più nitido e vivo. La nota aromatica non si appoggia pesantemente sull"olio, ma attraversa il gusto con misura e gli dà qualcosa di fresco e vegetale. Proprio per questo si adatta bene a piatti che hanno bisogno di slancio, senza richiedere acidità o piccantezza aggiuntive.

Con quali piatti si abbina

L"abbinamento più naturale è con pomodoro e mozzarella, dove il basilico appartiene già al cuore del piatto ed è qui presente direttamente nell"olio. Funziona molto bene anche su pomodori maturi, bruschetta, burrata o zucchine grigliate. Anche una pasta semplice al pomodoro o un piatto tiepido di verdure acquistano subito più profumo e direzione, senza bisogno di molti altri ingredienti.

Utilizzo

Questo condimento al basilico dà il meglio a crudo o aggiunto solo alla fine sul piatto già pronto. In questo modo resta intatto il richiamo della foglia fresca e la nota erbacea non risulta cotta, ma aperta e immediata. Proprio sulle preparazioni più semplici mostra al meglio il suo carattere.

Ingredienti: olio extra vergine d´oliva (97%), foglie di basilico (2%), aroma di basilico naturale (1%). Conservare in luogo fresco e buio. Valori nutrizionali medi per 100g: Energia:3404kJ / 828kcal Grassi: 92g di cui saturi: 14g Carboidrati: 0g di cui zuccheri: 0g Proteine: 0g Sale: 0g.