Wissenswertes:
Argentiera Villa Donoratico Bolgheri Rosso
Villa Donoratico Bolgheri Rosso Argentiera acquistare da Mair Mair.
Villa Donoratico della Tenuta Argentiera è Bolgheri in versione “quotidiana”: succoso, serio, ma mai pesante. Unisce la ricchezza di frutto della costa toscana a una struttura fresca e lineare e risulta così moderno, elegante e allo stesso tempo molto accessibile. Un rosso ideale per chi vuole conoscere lo stile delle grandi cuvée di Bolgheri senza partire subito dalle etichette di punta.
Origine e terroir
Le uve provengono da vigneti attorno a Castagneto Carducci, a pochi chilometri dal mare Tirreno. Le viti crescono su suoli sabbioso-argillosi, in parte ricchi di sassi, che immagazzinano calore e garantiscono un buon drenaggio. Le brezze marine attenuano il caldo del giorno e rinfrescano le notti: condizioni ideali per rossi concentrati ma sempre dinamici e freschi.
Vitigni
Villa Donoratico è un assemblaggio in stile bordolese di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e una piccola quota di Petit Verdot. Il Cabernet offre struttura e aromi di frutti di bosco scuri, il Merlot dona volume e morbidezza, il Cabernet Franc aggiunge freschezza ed erbe aromatiche, il Petit Verdot intensifica colore e profondità. Le diverse varietà vengono raccolte e fermentate separatamente.
Affinamento e vinificazione
Dopo la diraspatura, le uve fermentano a temperatura controllata in vasche d”acciaio inox o in piccoli tini di legno, con una macerazione sulle bucce di circa due settimane. Successivamente il vino matura per circa un anno in legno, in prevalenza in tonneaux di medie dimensioni e in parte in barrique di rovere francese. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per arrotondare tannini e aromi.
Carattere e gusto
Nel calice Villa Donoratico mostra un fitto rosso rubino con riflessi violacei. Al naso si incontrano mora, ribes nero e ciliegia scura, affiancati da prugna, cacao, vaniglia, liquirizia e un accenno di macchia mediterranea. In bocca è pieno e avvolgente, con tannini maturi e fitti, una freschezza vivace e un finale lungo, fruttato-speziato e armonico.
Abbinamenti, temperatura di servizio e maturità di consumo.
Questo Bolgheri Rosso si abbina molto bene a pasta con ragù ricchi, stufati, arrosti e carni di manzo o agnello alla griglia, oltre che a piatti di selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura. L”ideale è servirlo a 16-18 gradi in calici ampi da rosso; una breve sosta in decanter aiuta ad aprirne il profilo aromatico. Villa Donoratico è piacevole fin da giovane, ma possiede sufficiente struttura per evolvere per alcuni anni in cantina.
