Südtiroler Lagrein Praepositus DOC Riserva Kloster Neustift

Wissenswertes:

Neustift Lagrein Praepositus

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Herkunft und Stil

Der Südtiroler Lagrein Praepositus DOC Riserva von Kloster Neustift stammt aus Gries bei Bozen. Die Reben wachsen auf 260 Metern Höhe in der Ebene auf sandig-lehmigen Quarz-Porphyr-Böden. Diese Herkunft passt sehr gut zur Sorte und bringt einen Lagrein hervor, der Substanz, dunkle Frucht und klare Struktur verbindet. Stilistisch zeigt er sich kräftig, saftig und trocken, mit merklich festem Tannin und guter Länge.

Ausdruck im Glas

Im Glas erscheint der Wein dunkel purpurrot bis fast schwarz im Kern, mit violetten Reflexen. In der Nase stehen reife Kirschen, Beeren und Schokolade im Vordergrund. Am Gaumen wirkt er saftig und markant, mit feiner Fruchtsüße, kräftigem Tannin und tragender Säurestruktur. Gerade diese Verbindung aus Frucht, Druck und Gerüst macht ihn zu einem Lagrein, der nicht nur Fülle zeigt, sondern auch Kontur behält.

Speisen, zu denen er gut passt

Sehr stimmig ist er zu Wildschmorbraten mit Preiselbeeren, zu gegrillter Rinderlende mit Lagrein-Reduktion oder zu Taube mit Schokoladensauce und Polenta. Gut passt er auch zu kräftigen Fleischgerichten mit Röstaromen, weil seine dunkle Frucht und seine Struktur Würze, Sauce und Saftigkeit sicher begleiten.

Genuss

Dieser Lagrein eignet sich besonders für herbstliche und winterliche Gerichte sowie für Abende, an denen ein Südtiroler Rotwein mit Kraft und klarer Form gefragt ist. Er verbindet die typische Tiefe der Sorte mit einer präzisen, trockenen Ausrichtung und wirkt dadurch am Tisch ebenso überzeugend wie für sich allein im Glas.