Südtiroler Lagrein Praepositus DOC Riserva Kloster Neustift

Wissenswertes:

Neustift Lagrein Praepositus

Der Neustift Lagrein Praepositus ist ein klassischer Lagrein Wein aus Südtirol, der nicht in Neustift, sondern in den klassischen Anbauzonen der Lagrein Traube gedeiht. Aus Lagrein-Trauben aus richtig guten Lagen in den Bozner Fraktionen S. Quirein und Gries wird der Neustift Lagrein Praepositus gekeltert. Die alten Rebstöcke sind auf der Pergel erzogen und stehen auf sandigen und lehmreichen Quarzporphyr-Schwemmböden. Ideal also für einen richtig gehaltvollen und vollmundigen Südtiroler Lagrein Wein! Vergoren wir bei kontrollierter Temperatur für 20 Tage im Edelstahltank mit kontrollierter Tresterflutung. Der Ausbauprozess im edlen französischen Barrique-Fass vollzieht der Wein wie die Gärung in der Klosterkellerei Neustift, dies dauert 18 Monate. Dabei wird 100% malolaktisch vergiorren, was den Neustift Lagrein Praepositus schön weich und aromenreich werden lässt!

Der Neustift Lagrein Praepositus in der Verkostung:

Im Glas präsentiert sich der Kloster Neustift Lagrein Riserva Praepositus in klarem Rubinrot und leicht granatrotem Schimmer an den Rändern. Die Blume des Weins überrascht mit sehr gut balancierter Frische, tiefer Frucht und feinster Würze. Noten von Waldbeeren, Süßkirsche und von verblühten Brunellen und Veilchen mischen sich mit imposanter Würze wie Kakao, Leder und Kaffeesatz. Geschmacklich kommt dieser Wein sehr weich und mit schmeichelndem Charm von feuchtem Leder und dunkler Schokolade, tiefer Kirschen und Veilchen daher. Im Abgang aromatisch und saftigem Nachhall!

Der Neustift Lagrein Praepositus als perfekter Wein zum Essen

Der Neustift Lagrein Praepositus ist ein überraschend toller Südtiroler Rotwein der in der Südtiroler Gemeinde Vahrn angesiedelten Stiftskellerei Neustift. Ein authentischer und kraftvoller Südtiroler Rotwein, der für große Genussmomente bei saftigen Speisen sorgen kann. Er kann gut mit gereiftem Käse, Wildgerichten, Braten, Gulasch und Eintöpfen.