Wissenswertes:
Dr. Fischer Steinbock Sparkling Riesling Zero – Alcohol Free
Dr. Fischer Steinbock Sparkling Riesling Zero bei Mair Mair einkaufen.
Prickelnd anstoßen, ohne Alkohol ins Glas zu holen, klingt oft leichter gesagt als gemacht. Genau hier setzt der Steinbock Sparkling Riesling Zero von Dr. Fischer an. Er bringt Frische, Frucht und feine Perlage zusammen und wirkt dabei erfreulich klar und lebendig. Statt nur ein Ersatz zu sein, zeigt er ein eigenes, stimmiges Profil. Gerade für alle, die bewusst auf Alkohol verzichten und trotzdem nicht auf einen stilvollen Aperitif verzichten möchten, ist das eine sehr gelungene Wahl.
Herkunft und Terroir
Die Grundlage stammt aus ausgewählten Riesling-Weinbergen an der Mosel. Geprägt ist die Herkunft von devonischem Schiefer, genauer von verwitterten Schieferböden, sowie von Lagen in 100 bis 175 Metern Höhe. Diese Kombination steht sehr typisch für die Region und verleiht dem Produkt jene Klarheit und Frische, die man mit Riesling von der Mosel verbindet.
Rebsorten
Verwendet wird 100 Prozent Riesling, laut Hersteller aus Riesling Kabinett. Die Rebsorte bringt ihre lebendige Frucht, ihre klare Art und die natürliche Frische sehr gut in dieses prickelnde Zero-Format ein.
Ausbau und Vinifikation
Die Basis ist ein aus ausgewählten Trauben erzeugter Wein, dem der Alkohol anschließend schonend im Vakuum entzogen wird. Durch den reduzierten Luftdruck verdampft der Alkohol bereits bei niedrigen Temperaturen von etwa 25 bis 30 Grad. Diese moderne Methode hält die thermische Belastung gering und hilft dabei, die feinen sortentypischen Aromen möglichst gut zu bewahren.
Charakter und Geschmack
Im Stil zeigt sich der Steinbock Sparkling Riesling Zero komplex, frisch und lebendig. Der Hersteller beschreibt ihn als kalorienarm, mit Körper, animierender Frucht und erhaltener natürlicher Restsüße. So entsteht ein alkoholfreies Prickeln, das nicht dünn wirkt, sondern saftig, klar und angenehm zugänglich bleibt.
Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.
Am besten serviert man ihn bei 6 bis 8 Grad. Er passt sehr gut pur oder gemixt als Aperitif, zu Vorspeisen und Sushi. Seine Stärke liegt klar in der unmittelbaren Frische und im unkomplizierten, stilvollen Trinkfluss.
