Chianti Classico DOCG Rocca delle Macìe

Wissenswertes:

Chianti Classico DOCG – Rocca delle Macie

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Ein guter Chianti Classico muss nicht kompliziert sein, um ernst genommen zu werden. Die Version von Rocca delle Macìe zeigt sehr schön, wie viel Trinkfreude in einem klassisch gemachten Toskaner stecken kann. Hier geht es nicht um Wucht, sondern um Balance, Frucht und eine klare Struktur. Gerade das macht den Wein so attraktiv: Er wirkt typisch toskanisch, bleibt dabei aber offen, zugänglich und vielseitig einsetzbar. Wer einen Rotwein sucht, der Tradition und unkomplizierten Genuss sauber zusammenbringt, ist hier sehr gut aufgehoben.

Herkunft und Terroir

Der Wein stammt aus dem Chianti-Classico-Gebiet in der Toskana, also aus jener historischen Zone zwischen Florenz und Siena, die für ihre ausdrucksstarken Sangiovese-Weine berühmt ist. Rocca delle Macìe steht dort seit Jahrzehnten für eine klare, gebietstypische Stilistik, in der Frische, Würze und Struktur in ein stimmiges Verhältnis gebracht werden.

Rebsorten

Die Cuvée besteht aus 95 Prozent Sangiovese und 5 Prozent Merlot. Damit bleibt der Wein fest in der klassischen toskanischen Tradition verankert, bekommt aber durch den kleinen Merlot-Anteil eine zusätzliche geschmeidige Note.

Ausbau und Vinifikation

Nach sorgfältiger Auswahl der Trauben mazerieren die Moste rund 12 bis 14 Tage auf den Schalen. Nach abgeschlossener alkoholischer und malolaktischer Gärung reift der Wein sechs bis zehn Monate in Fässern aus slawonischer und französischer Eiche. Anschließend folgt noch eine Flaschenreife von mindestens 30 Tagen. Dieser Ausbau sorgt für Struktur und Rundung, ohne den frischen Charakter des Weins zu überdecken.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt sich der Chianti Classico klar und typisch in seiner Art. Die Stilistik setzt auf Frucht, Würze und ein ausgewogenes Verhältnis von Spannung und Geschmeidigkeit. So wirkt der Wein lebendig und ordentlich gebaut, mit jener trockenen, strukturierten Art, die man von einem klassischen Chianti Classico erwartet.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Durch seine ausgewogene Struktur passt dieser Wein sehr gut zu Pasta mit herzhaften Saucen, zu Fleischgerichten und zu gereiftem Käse. Er ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der die toskanische Küche besonders stimmig aufnimmt. Dank seines moderaten Ausbaus zeigt er sich bereits früh zugänglich und bewahrt dabei eine schöne klassische Linie.