Schioppettino DOC – La Tunella

Wissenswertes:

Schioppettino DOC – La Tunella

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Man muss kein Friuli-Profi sein, um an diesem Wein Freude zu haben. Der Schioppettino von La Tunella zeigt sehr klar, warum diese alte Rebsorte im Nordosten Italiens einen so guten Ruf genießt. Hier kommt kein lauter Kraftprotz ins Glas, sondern ein charaktervoller Rotwein mit Tiefe, Würze und einer erstaunlich geschmeidigen Art. Genau das macht ihn spannend für alle, die einen eigenständigen Rotwein suchen, der nicht beliebig wirkt.

Herkunft und Terroir

Die Trauben wachsen in den Colli Orientali del Friuli, einer der wichtigsten Weinlandschaften Friauls. La Tunella arbeitet dort auf Hügellagen mit Böden aus Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs, in Friaul als Ponca bekannt. Diese Herkunft steht für Struktur, Spannung und eine präzise Ausprägung der Rebsorte.

Rebsorten

Dieser Wein wird aus 100 Prozent Schioppettino erzeugt. Die Sorte zählt zu den einheimischen roten Reben der Colli Orientali del Friuli und gilt als besonders typisch für das Gebiet.

Ausbau und Vinifikation

Nach einer starken Ertragsreduzierung im Juni werden die Trauben von Hand gelesen. Es folgen Entrappung und Pressung, danach vergärt der Most rund 20 Tage. Häufige Umwälzungen während der Gärung fördern Farbe und Gerbstoffe. Anschließend reift der Wein etwa zwei Jahre im Keller und bekommt danach noch Ruhezeit in der Flasche.

Charakter und Geschmack

Im Glas wirkt der Schioppettino dunkel und dicht. Duftlich zeigt er getrocknete Feigen, Nüsse, balsamische Anklänge und kleine dunkle Beeren. Am Gaumen ist er weit, entschlossen und samtig, zugleich kompakt und tragfähig. Die Tannine sind präsent, aber gut eingebunden, sodass der Wein kraftvoll und ordentlich wirkt statt schwer.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

La Tunella empfiehlt ihn zu kräftigen Gerichten wie Braten, gehaltvollen roten Fleischgerichten, Federwild und würzigem Käse. Am besten wird er etwas vorher karaffiert und bei 18 bis 20 Grad serviert. In den Verkauf kommt er laut Weingut rund zwei Jahre nach der Lese, wenn seine Struktur bereits schön zusammengefunden hat.