Gnocchi Paprika Pfanne – Einfaches Rezept für italienischen Genuss

Die Gnocchi Paprika Pfanne ist ein farbenfrohes und zugleich aromatisches Gericht der italienischen Küche, das sich sowohl als schnelles Abendessen als auch als festlicher Genuss eignet. Unter dem original italienischen Namen „Gnocchi alla Peperonata“ versteht man kleine Kartoffelklöße, die zusammen mit frischen Paprikaschoten in einer würzigen Tomaten- oder Sahnesauce zubereitet werden. Diese Kombination vereint die zarte Konsistenz der Gnocchi mit dem süßlich-herben Geschmack der Paprika und wird oft durch Kräuter wie Basilikum, Thymian oder Rosmarin ergänzt.

Die Herkunft dieses Gerichts liegt vor allem in der süditalienischen und norditalienischen Küche. In Süditalien wird es häufig mit Olivenöl und frischen Tomaten gekocht, während man in Norditalien oft Sahne oder Butter hinzufügt, um eine cremigere Textur zu erzielen. Regionale Unterschiede zeigen sich auch bei der Paprika: rote, gelbe und grüne Sorten bringen nicht nur eine optische Vielfalt auf den Teller, sondern auch eine Nuance im Geschmack. Traditionell werden Gnocchi aus gekochten Kartoffeln hergestellt, die zu einem glatten Teig verarbeitet werden. In modernen Varianten kann man auch auf fertige Gnocchi aus dem Kühlregal zurückgreifen, ohne dass der authentische Geschmack verloren geht.

Varianten und moderne Zubereitung

Neben der klassischen Paprika-Sauce gibt es zahlreiche bekannte Abwandlungen. Manche Köche verfeinern die Sauce mit Zwiebeln und Knoblauch, andere fügen Zucchini oder Auberginen hinzu. Ein weiteres typisches Element ist der Käse: Parmesan oder Pecorino runden das Gericht perfekt ab. Die Gnocchi Paprika Pfanne vereint damit sowohl traditionelle italienische Handwerkskunst als auch moderne, schnelle Kochmöglichkeiten.

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Familien, Freunde oder Gäste, die ein unkompliziertes, aber dennoch raffiniertes Essen genießen möchten. Dank seiner Farbvielfalt ist es nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Highlight auf jedem Esstisch. Die Zubereitung ist einfach, erfordert aber dennoch ein Gefühl für Timing und Konsistenz, damit die Gnocchi perfekt weich, aber nicht matschig werden und die Paprika ihren vollen Geschmack entfalten kann.

Das beste Rezept Gnocchi Paprika Pfanne

Portionen: 4
Küche: Italienisch
Zubereitungsdauer: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

500 g Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)
2 rote Paprika
2 gelbe Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 ml Sahne
2 EL natives Olivenöl extra aus Italien kaufen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50 g geriebener Parmesan
frisches Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten:
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

2. Anbraten:
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Paprikastreifen hinzufügen und 5–7 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.

3. Gnocchi kochen:
Gnocchi nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen und anschließend abtropfen lassen.

4. Soße zubereiten:
Sahne in die Pfanne geben, kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Vermischen:
Gnocchi in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig mit Sauce bedeckt ist.

6. Servieren:
Mit Parmesan bestreuen und frischem Basilikum garnieren. Sofort servieren.

Kombinationsmöglichkeiten und Serviertipps

Beilagenoptionen

• Knuspriges Ciabatta oder Focaccia
• Ein leichter Rucola-Salat mit Zitronen-Dressing
• Gegrilltes Gemüse der Saison

Variationen

• Mit Chorizo oder Salsiccia: Für eine herzhaftere Version einfach klein geschnittene Wurst mit anbraten.
• Vegetarische Variante: Zusätzlich Zucchini oder Auberginenwürfel in die Pfanne geben.
• Mit Pesto: Einige Löffel Basilikumpesto unter die Gnocchi mischen für ein intensiveres Aroma.

Die perfekte Weinbegleitung zu Gnocchi Paprika Pfanne

Zu diesem Gericht empfehlen unsere Sommeliers leichte bis mittelschwere Weißweine oder einen fruchtigen Rotwein, der die Süße der Paprika unterstreicht:

• Pinot Grigio aus Venetien
• Vermentino aus Ligurien
• Chianti Classico, jung und fruchtig
• Rosé aus der Toskana

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