Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg Südtirol DOC Magnum 1,5 L – Elena Walch

Wissenswertes:

Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg Südtirol DOC Magnum 1,5 L – Elena Walch

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Hier zeigt Lagrein, was in ihm steckt, wenn Herkunft, Rebsorte und sorgfältige Arbeit perfekt zusammenspielen. Der Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg von Elena Walch ist kein Rotwein für den schnellen Nebenschluck, sondern einer mit Tiefe, Struktur und viel Ausdruck. Trotzdem wirkt er nicht schwer oder sperrig. Im Gegenteil: Er verbindet Dichte mit Eleganz und bringt genau die Spannung mit, die große Südtiroler Rotweine so interessant macht. Wer Lagrein einmal von seiner besonders präzisen und anspruchsvollen Seite kennenlernen möchte, landet hier einen sehr guten Treffer.

Herkunft und Terroir

Die Trauben stammen aus der Einzellage Vigna Castel Ringberg in Kaltern oberhalb des Kalterer Sees. Die Weinberge liegen auf 330 bis 400 Metern Höhe in teils steilen, teils moderaten Hanglagen. Prägend sind sehr unterschiedliche Böden: eiszeitlicher Schotter, kalkhaltige Böden mit Moränenuntergrund und lockerer Kalkstein in tieferen Bereichen. Dazu kommen der ausgleichende Einfluss des Sees und der kräftige Nachmittagswind Ora. Das sorgt für ein trockenes, gut belüftetes Mikroklima und verleiht dem Wein Balance, Frische und Mineralität.

Rebsorten

Ausgebaut wird der Wein reinsortig aus 100 Prozent Lagrein. Die autochthone Rebsorte Südtirols zeigt sich hier besonders komplex, dunkelwürzig und strukturiert.

Ausbau und Vinifikation

Die Trauben werden vollständig von Hand gelesen. Die Maischegärung dauert rund zehn Tage, danach folgt der biologische Säureabbau im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein 20 Monate in französischen Barriques und danach noch mehrere Monate auf der Flasche. Im modernen Gärkeller wird sehr schonend gearbeitet, unter anderem mit Schwerkraft und besonders sensibler Traubenverarbeitung.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot. In der Nase finden sich Preiselbeere, Johannisbeere, Kirsche, Schokolade und feine Tabaknoten. Am Gaumen wirkt der Wein samtig in den Tanninen, frisch, würzig und mineralisch, mit langem Nachhall und viel innerer Ruhe.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Serviert wird er ideal bei 16 bis 18 Grad. Er passt sehr gut zu kräftigen Fleischgerichten, Wild und gereiftem Käse. Mit seiner Struktur und Tiefe besitzt er ein sehr schönes Reifepotenzial über viele Jahre.