Wissenswertes:
Gravitá Lagrein Mitterberg IGT – Widmann Wine
Gravitá Lagrein von Widmann Wine – dunkel, saftig und mit viel Ruhe im Ausdruck
Der Gravitá Lagrein von Widmann Wine zeigt die Rebsorte von ihrer tiefen, stimmigen Seite. Seine intensive Farbe, die dichte Substanz und die klare, tragende Frische geben ihm Präsenz, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Gerade darin liegt sein Reiz: Er hat spürbar Kraft, bleibt dabei aber ruhig, saftig und sehr gut am Tisch einsetzbar.
Stil und Geschmack
Nach drei Wochen auf der Maische und einem langen Ausbau in 500-Liter-Holzfässern wirkt dieser Lagrein nicht vordergründig laut, sondern gesammelt und rund. Am Gaumen verbindet er Fülle mit einem lebendigen Säurespiel, das dem Wein Zug und Form gibt. So entsteht ein Stil, der dunkle Tiefe und Struktur mit einer angenehmen Geschmeidigkeit zusammenbringt. Gravitá ist kein rustikaler Kraftwein, sondern ein Lagrein mit Substanz, innerer Spannung und einem bemerkenswert ruhigen Auftritt.
Was gut dazu passt
Sehr schön passt er zu Gerichten mit kräftiger, aber nicht zu schwerer Aromatik. Geschmorte Rinderbacken, Lamm aus dem Ofen, Wildragout oder Schweinebauch mit Kräutern begleiten ihn besonders gut. Auch zu Pilzgerichten, Polenta mit geschmortem Fleisch oder gereiftem Hartkäse funktioniert er sehr stimmig, weil seine Verbindung aus Körper und Frische den Speisen Halt gibt und zugleich den Gaumen lebendig hält.
Genuss
Das ist ein Rotwein für Abende, an denen etwas Wärmendes und Substanzielles gefragt ist, ohne dass der Wein den Tisch dominiert. Er passt gut zu herbstlicher und winterlicher Küche, macht aber ebenso bei einem ruhigen Essen mit guten Freunden eine sehr schöne Figur. Wer einen Lagrein sucht, der Tiefe, Trinkfluss und Reife miteinander verbindet, findet hier eine besonders stimmige Interpretation.
Speiseempfehlung für: Gravitá Lagrein Mitterberg IGT - Widmann Wine
