Barbaresco DOCG Riserva Montestefano 1,5L Magnum – Produttori del Barbaresco

Wissenswertes:

Barbaresco DOCG Riserva Montestefano 1,5L Magnum – Produttori del Barbaresco

Barbaresco Riserva Montestefano von Produttori del Barbaresco – dicht, herbwürzig und mit fast fleischiger Tiefe

Der Montestefano gehört zu den markantesten Crus von Barbaresco, und genau das ist in dieser Riserva sofort spürbar. Die süd- bis südöstlich ausgerichtete Lage bringt viel Reife und Substanz, ohne dem Wein seine klassische Spannung zu nehmen. Kalkhaltige Böden und der lange Ausbau im großen Holz führen hier nicht zu weicher Gefälligkeit, sondern zu einer sehr klaren, ernsten Form von Nebbiolo. Montestefano wirkt deshalb oft weniger duftig und schwebend als andere Lagen, sondern kompakter, tiefer und entschiedener.

Stil und Geschmack

Am Gaumen zeigt der Wein viel Griff und eine fast fleischige Textur, wie man sie bei diesem Cru immer wieder findet. Die Tannine sind präsent, aber reif eingebunden, der Wein wirkt voll und zugleich straff geführt. Aromatisch geht er eher in Richtung dunklerer Frucht, Teer, Rosen und würziger Tiefe als in eine rein florale Feinheit. Gerade dieses Zusammenspiel aus Wärme der Lage, massiver Struktur und ruhiger, langer Entwicklung macht ihn so eigenständig. Das ist kein Barbaresco, der früh schmeichelt, sondern einer, der mit Nachdruck, innerer Dichte und klassischer Haltung überzeugt.

Was gut dazu passt

Besonders gut passt er zu Gerichten, die Kraft und Saftigkeit mitbringen: Brasato, geschmorte Ochsenbacke, Lammhaxe, Wildschweinragout oder Tajarin mit kräftigem Fleischsugo. Auch mit Steinpilzen und lange gereiftem Hartkäse funktioniert er sehr gut, weil seine Struktur dem Essen Stand gibt und seine Würze die Tiefe der Gerichte aufnimmt.

Genuss

Das ist ein Wein für große, ruhige Essen und für Momente, in denen ein klassischer Nebbiolo mit ernsthafter Ausstrahlung im Mittelpunkt stehen darf. Er wirkt nicht charmant im schnellen Sinn, sondern gewinnt über Substanz, Länge und Präsenz. Wer im Barbaresco weniger Zartheit als Rückgrat, Wärme und Nachhall sucht, findet im Montestefano eine besonders charaktervolle Interpretation.