Barbaresco DOCG Riserva Montestefano 1,5L Magnum – Produttori del Barbaresco

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Barbaresco DOCG Riserva Montestefano 1,5L Magnum – Produttori del Barbaresco

Barbaresco Riserva Montestefano di Produttori del Barbaresco – denso, speziato e di profondità quasi carnosa

Montestefano è uno dei cru più riconoscibili di Barbaresco, e questa Riserva lo mostra con grande chiarezza. L”esposizione tra sud e sud-est porta maturità e sostanza, senza togliere al vino la sua tensione classica. I suoli calcarei e il lungo affinamento in botte grande non lo accompagnano verso una morbidezza compiacente, ma verso una forma di Nebbiolo molto nitida e severa nel senso migliore del termine. Per questo Montestefano appare spesso meno arioso e floreale di altri cru, e invece più compatto, profondo e risoluto.

Stile e gusto

Al palato il vino ha presa e una trama quasi carnosa, cifra che torna spesso in questo cru. I tannini sono presenti ma ben maturi, e il sorso è pieno, ma sempre tenuto in tensione. Dal punto di vista aromatico si muove più verso il frutto scuro, il catrame, la rosa e una speziatura profonda che verso una lettura solo floreale e slanciata. È proprio questo incontro tra il calore della posizione, la struttura importante e uno sviluppo lungo e composto a renderlo così personale. Non è un Barbaresco che cerca di sedurre presto, ma un vino che convince per densità interiore, continuità e portamento classico.

A tavola

Si abbina particolarmente bene a piatti che hanno forza e succosità: brasato, guancia di manzo stufata, stinco d”agnello, ragù di cinghiale o tajarin con un sugo di carne intenso. Funziona molto bene anche con porcini e con formaggi stagionati a pasta dura, perché la sua struttura dà appoggio al piatto e la sua vena speziata ne raccoglie la profondità.

Momento di consumo

È un vino per tavole importanti e raccolte, per momenti in cui un Nebbiolo classico e di forte presenza può stare davvero al centro. Non colpisce per immediatezza, ma conquista con sostanza, lunghezza e autorevolezza. Per chi nel Barbaresco cerca meno delicatezza e più spina dorsale, calore e persistenza, Montestefano è un”interpretazione di carattere molto netto.