Barbaresco DOCG Riserva Rio Sordo – Produttori del Barbaresco

Wissenswertes:

Barbaresco DOCG Riserva Rio Sordo – Produttori del Barbaresco

Barbaresco Riserva Rio Sordo von Produttori del Barbaresco – seidig, offen und mit ruhiger Tiefe

Der Rio Sordo nimmt unter den Riserven von Produttori del Barbaresco eine sehr eigene Stellung ein. Er ist der jüngste der Cru-Weine der Kellerei und wurde erstmals 1978 separat gefüllt. Gerade hier zeigt sich schön, wie die Genossenschaft arbeitet: nicht über einen lauten Kellerstil, sondern über die geduldige, sehr klare Herausarbeitung eines einzelnen Cru. Nach langer Maischezeit und 30 Monaten im großen Eichenfass entsteht ein Barbaresco, der seine Herkunft nicht über Strenge, sondern über Geschmeidigkeit und innere Ruhe erzählt.

Stil und Geschmack

Rio Sordo wirkt oft besonders einladend, ohne an Ernsthaftigkeit zu verlieren. Die kalkreichen Böden mit vergleichsweise geringerem Calciumanteil bringen Tannine hervor, die nicht hart oder dominant auftreten, sondern seidig und sehr fein am Gaumen liegen. Dazu kommt eine reife, geschliffene Frucht, die dem Wein Wärme und Zugänglichkeit gibt, ohne ihn breit zu machen. Gerade diese Verbindung aus sanfter Textur, tragender Struktur und langem, ruhigem Nachhall macht den Wein so reizvoll. Er wirkt nicht streng, sondern kultiviert und fließend, mit einer Tiefe, die sich eher leise als imposant entfaltet.

Was gut dazu passt

Sehr schön passt er zu Gerichten, die Wärme und Saftigkeit mitbringen, aber nicht zu schwer wirken. Besonders stimmig ist er zu Tajarin mit Fleischsugo, geschmortem Kalb, Perlhuhn, Kaninchen oder Pilzgerichten mit Steinpilzen. Auch zu Brasato und zu gereiftem Käse macht er eine sehr schöne Figur, weil seine feine Struktur dem Essen Halt gibt und seine seidige Art den Tisch besonders harmonisch wirken lässt.

Genuss

Das ist ein Barbaresco für ruhige, gute Essen und für Menschen, die an Nebbiolo nicht nur Spannung, sondern auch Fluss und Wärme schätzen. Er braucht keine Härte, um Charakter zu zeigen. Wer eine Riserva von Produttori del Barbaresco sucht, die Herkunft, klassische Machart und eine besonders geschmeidige Ausstrahlung zusammenführt, findet im Rio Sordo eine sehr schöne und berührende Interpretation.