Barbaresco DOCG Riserva Montestefano – Produttori del Barbaresco

Wissenswertes:

Barbaresco DOCG Riserva Montestefano – Produttori del Barbaresco

Barbaresco Riserva Montestefano von Produttori del Barbaresco – kraftvoll, ernsthaft und mit langem Nachhall

Der Barbaresco Riserva Montestefano von Produttori del Barbaresco stammt aus der MGA Montestefano in Barbaresco und wird zu 100 Prozent aus Nebbiolo erzeugt. Nach rund vier Wochen Maischekontakt reift der Wein mindestens 30 Monate in großen Eichenfässern. Diese klassische Art des Ausbaus passt sehr gut zu einer Lage wie Montestefano, weil sie dem Wein Zeit gibt, seine Struktur und seine Herkunft klar auszuspielen, ohne von Holznoten überdeckt zu werden.

Stil und Geschmack

Montestefano zeigt sich hier mit viel Griff, fester Kontur und einer spürbar kalkigen Spannung. Die kalkhaltigen Böden geben dem Wein ein markantes Tanningerüst und jene ernste, geradlinige Art, die diesen Cru so charaktervoll macht. Am Gaumen wirkt er dicht und getragen, mit einer dunkleren, würzigeren Nebbiolo-Seite und einem langen, ruhigen Nachhall. Er sucht nicht den schnellen Charme, sondern entwickelt seine Wirkung über Tiefe, Struktur und innere Präsenz.

Was gut dazu passt

Sehr gut passt er zu Gerichten mit Kraft und Schmorcharakter. Besonders stimmig ist er zu Brasato, geschmorter Rinderbacke, Lammhaxe, Wildragout oder Tajarin mit intensivem Fleischsugo. Auch zu Steinpilzen und gereiftem Hartkäse funktioniert er sehr gut, weil seine Struktur dem Essen Halt gibt und seine Würze die Tiefe der Gerichte schön aufnimmt.

Genuss

Das ist ein Barbaresco für konzentrierte, ruhige Momente und für Essen, bei denen ein klassischer Nebbiolo mit Rückgrat im Mittelpunkt stehen darf. Er wirkt nicht gefällig, sondern klar und eindrucksvoll, mit einer Präsenz, die lange anhält. Wer einen Barbaresco sucht, der Kraft, Herkunft und traditionelle Machart überzeugend zusammenführt, findet im Montestefano eine besonders markante Riserva.