Wir weisen darauf hin, dass wir trotz sorgfältiger Pflege nicht die Richtigkeit der hier angebotenen Informationen garantieren könnnen. Daher bitte wir Sie aus Gründen der Sicherheit vor dem Verzehr der Produkte die Inhaltsstoffe zu prüfen.
Wissenswertes:
Nebbiolo D´Alba DOC Vigna Valmaggiore – Bruno Giacosa
Nebbiolo d’Alba Vigna Valmaggiore von Bruno Giacosa – duftig, fein gebaut und ganz vom Roero geprägt
Der Vigna Valmaggiore ist bei Bruno Giacosa ein Nebbiolo d’Alba mit sehr klarem Ortsbezug. Die Einzellage im Roero bringt einen Wein hervor, der nicht über Dichte und Gewicht wirkt, sondern über Duft, Präzision und eine helle, sehr fein gezeichnete Art. Gerade das macht ihn so interessant: Er zeigt Nebbiolo nicht von der strengen oder monumentalen Seite, sondern mit einer gewissen Leichtigkeit im Ausdruck, ohne an Tiefe zu verlieren.
Rebsorte und Ausbau
Der Wein wird reinsortig aus Nebbiolo erzeugt und rund 14 Monate im Holz ausgebaut. Der Ausbau bleibt dabei bewusst zurückhaltend und lässt der Lage den Vorrang. So steht nicht das Holz im Vordergrund, sondern das, was Valmaggiore auszeichnet: rote Frucht, florale Noten und ein feines, sandiges Tannin.
Stil und Geschmack
Im Glas wirkt der Wein offen und klar, mit Aromen von roter Kirsche, Waldbeeren und Rosenblättern, dazu kommen feine Gewürznoten und ein Hauch Lakritz. Am Gaumen ist er straff, aber nie hart, mit frischer Linienführung und einem Tannin, das eher fein und griffig als kraftvoll auftritt. Gerade diese Verbindung aus Duftigkeit, Frische und ruhiger Struktur macht seinen Charakter aus. Vigna Valmaggiore wirkt nicht laut oder schwer, sondern präzise, elegant und sehr stimmig in sich.
Was gut dazu passt
Sehr schön passt er zu Tajarin mit Ragù, Risotto mit Steinpilzen, Kaninchen, Kalbsbraten oder zu Gerichten mit Pilzen und feinen Röstaromen. Auch zu gereiftem Hartkäse funktioniert er sehr gut, weil seine Frische und das feine Tannin dem Essen Kontur geben, ohne es zu beschweren.
Hersteller
Bruno Giacosa- Via XX Settembre- 52- 12052 Borgonovo CN Italia
