Wissenswertes:
Cantucci Lunghi Fichi e Mandorle 200g – Le Dolcezze di Nanni
Cantucci Lunghi Fichi e Mandorle von Le Dolcezze di Nanni – knusprig, nussig und von feiner Feigensüße getragen
Diese langen Cantucci verbinden den trockenen, klaren Biss eines klassischen toskanischen Mandelgebäcks mit der milden, dunkleren Süße von Feigen. Gerade das macht ihren Reiz aus: Die Mandel gibt Struktur und den vertrauten, leicht kernigen Ton, während die Feige das Gebäck etwas runder und weicher im Aroma erscheinen lässt, ohne seine knusprige Art zu verändern. So wirken sie nicht rustikal-schwer, sondern ausgewogen und erstaunlich harmonisch.
Le Dolcezze di Nanni produziert seit 1959 in Ponte d“Arbia im Sieneser Gebiet traditionelle Süßwarenspezialitäten der Toskana. Innerhalb der Cantucci-Linie steht diese Variante für eine etwas mildere, wärmere Richtung als die rein klassische Ausführung. Der Stil bleibt trocken gebacken und typisch cantuccio, doch die Feige bringt eine sanfte Fruchtnote ein, die den Mandelcharakter nicht verdrängt, sondern auf angenehme Weise abrundet.
Sehr gut passen sie zu Kaffee, Cappuccino, schwarzem Tee oder Milch. Auch nach dem Essen sind sie stimmig, besonders wenn man Cantucci nicht nur pur, sondern gern zu einem Süßwein genießt. Wer knuspriges toskanisches Gebäck mag, aber neben der Mandel auch eine ruhige, natürlich wirkende Fruchtnote schätzt, findet hier eine besonders schöne und warme Variante.
Zutaten: WEIZENmehl, Zucker, Feigen (gewürfelte, getrocknete Feigen, Reismehl) 17%, frisches VOLLEI, MANDELN 7%, BUTTER (MILCH) 2%, Glukose-Fruktose-Sirup, Backtriebmittel (E450i, E500ii, Maisstärke), Backtriebmittel: E503, Meersalz, natürliches Vanillearoma. Hergestellt in einem Werk, das SOJA, MANDELN, PISTAZIEN, HASELNÜSSE und WALNÜSSE verarbeitet. Kühl, trocken und entfernt von Wärmequellen lagern. Durchschnittliche Nährwertangaben für 100g: Brennwert: 1707kJ / 405kcal Fett: 9,9g davon gesättigte Fettsäuren: 3,2g Kohlenhydrate: 68g davon Zucker: 33g Ballaststoffe: 3,7g Eiweiß: 9,2g Salz: 0,5g.
