Wissenswertes:
Cantucci Corti Classici 300g – Le Dolcezze di Nanni
Cantucci Corti Classici von Le Dolcezze di Nanni – kurz, knusprig und ganz auf die Mandel konzentriert
Diese klassischen Cantucci Corti zeigen den trockenen, klaren Stil toskanischer Biscotti in einer etwas kompakteren Form. Sie sind knusprig und leicht, mit einem feinen, geradlinigen Biss und einem Geschmack, der nicht über Süße kommt, sondern über die Mandeln. Gerade die hohe Präsenz ganzer, geschälter Mandeln prägt den Eindruck: nussig, ruhig und sehr typisch für einen klassischen Cantuccio.
Le Dolcezze di Nanni stellt diese Cantucci in Ponte d“Arbia im Sieneser Gebiet her und bleibt dabei nah an der traditionellen toskanischen Linie. Die Verarbeitung erfolgt handwerklich, und genau das passt gut zu diesem Gebäck: Es wirkt nicht modern aufgeladen, sondern wie ein schlichtes, sehr vertrautes Produkt, das seinen Reiz aus Struktur, Mandelaroma und einer trockenen, sauberen Art bezieht. Die kurze Form macht es dabei etwas unkomplizierter im Griff, ohne den Charakter zu verändern.
Am besten passen sie zu Kaffee, Cappuccino, Tee oder Milch. Besonders stimmig sind sie auch nach dem Essen, pur oder ganz klassisch zu Vin Santo, in den man sie kurz eintauchen kann. Wer Cantucci nicht weich oder verspielt, sondern knusprig, mandelbetont und unaufgeregt traditionell mag, findet hier eine sehr klare und schöne Variante.
Zutaten: WEIZENmehl, Zucker, MANDELN 21%, Butter (MILCH), EIER in Pulver, Glukose-Fructosesirup, Backtriebmittel (E450i, E500ii, Maisstärke), Honig, Backtriebmittel: E503, Meersalz, natürliches Vanillearoma. Kann Spuren von MILCH, SOJA und SCHALENFRÜCHTEN (MANDELN, PISTAZIEN, HASELNÜSSE und WALNÜSSE) enthalten. Durchschnittliche Nährwertangaben für 100g: Brennwert: 1842kJ / 438kcal Fett: 16g davon gesättigte Fettsäuren: 5,1g Kohlenhydrate: 62g davon Zucker: 31g Ballaststoffe: 3,6g Eiweiß: 10,8g Salz: 0,42g.
