Monovarietale Moraiolo Olio EVO Italiano – Terre Francescane

Wissenswertes:

Monovarietale Moraiolo Olio EVO Italiano – Terre Francescane

Monovarietale Moraiolo Olio EVO Italiano von Terre Francescane mit kräftiger Frucht und markantem Nachhall

Dieses native Olivenöl extra wird ausschließlich aus der Sorte Moraiolo gewonnen und zeigt damit eine der charaktervollsten Seiten des italienischen Olivenöls. Die Moraiolo gilt als kleinfruchtig und ertragsarm, bringt aber Öle mit besonders klarem Profil hervor. Genau das prägt auch diesen Monovarietale: kein gefälliges Allerweltsöl, sondern ein Öl mit deutlich erkennbarem Sortencharakter, das Frucht, Bitterkeit und Schärfe präzise zusammenführt.

Charakter und Geschmack

In der Farbe zeigt sich ein lebendiges Grün. Am Gaumen wirkt das Öl intensiv fruchtig und entschieden, mit einer klaren olivigen Aromatik und einer Struktur, die sofort Präsenz zeigt. Typisch für Moraiolo sind die ausgeprägte Bitterkeit und ein pikantes Finale, das hier deutlich spürbar ist, ohne aus dem Gleichgewicht zu geraten. Gerade diese Verbindung aus grüner Frucht, herber Kontur und würziger Schärfe macht das Öl so unverwechselbar.

Wozu es gut passt

Seine Stärken spielt es vor allem bei Gerichten aus, die eine ebenso deutliche Begleitung vertragen. Sehr gut passt es zu gegrilltem Fleisch, Bruschetta, Hülsenfruchtsuppen und geröstetem Brot. Auch zu weißen Bohnen, Linsen, gegrilltem Gemüse oder einer dicken Gemüsesuppe bringt es genau die Würze und Frische mit, die ein Gericht lebendiger und präziser wirken lassen.

Verwendung

Am besten kommt dieses Öl roh oder erst zum Schluss verwendet zur Geltung. So bleiben die kräftige Frucht, die bittere Spannung und der pfeffrige Nachhall am klarsten erhalten. Wer ein italienisches Monovarietal sucht, das nicht zurückweicht, sondern mit Charakter und Energie auftritt, ist hier genau richtig.

Natives Olivenöl extra der höchsten Güteklasse, ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Kühl und trocken lagern sowie vor Licht geschützt aufbewahren. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml: Energie 3404 kJ / 828 kcal, Fett 92 g, davon gesättigte Fettsäuren 14 g, Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g, Eiweiß 0 g, Salz 0 g.