Eisacktaler Kerner DOC – Manni Nössing

Wissenswertes:

Eisacktaler Kerner DOC – Manni Nössing

Eisacktaler Kerner von Manni Nössing mit saftiger Frucht, Kräuterduft und klarer Bergfrische

Der Kerner ist bei Manni Nössing keine Nebenrolle, sondern ein Wein, der das Profil des Hauses besonders deutlich zeigt. Die Reben wachsen in den kühlen, steilen Lagen des Eisacktals rund um Brixen auf sandigen, mineralischen Böden in alpiner Höhe. Gerade dort findet die Sorte zu jener Mischung aus Duft, Spannung und Präzision, die diesen Wein so unverwechselbar macht. Er wirkt offen und aromatisch, aber nie beliebig; eher wie ein Weißwein, der viel erzählt und dabei ganz bei sich bleibt.

Im Glas

Ausgebaut im Edelstahl und einige Monate auf der Feinhefe belassen, bewahrt er seine klare Form und gewinnt zugleich an Substanz. In der Nase zeigen sich Zitrus, Pfirsich, Aprikose und Mandarine, dazu Kräuter, ein Hauch Heu und eine feine mineralische Spur. Am Gaumen ist der Wein trocken, saftig und lebendig, mit frischer Säure und einer präzisen, leicht salzigen Linie, die ihm Richtung gibt. Was ihn so attraktiv macht, ist genau dieses Spiel aus aromatischer Offenheit und innerer Disziplin: viel Frucht und Würze, aber kein Gramm zu viel.

Wozu er besonders schön passt

Er fühlt sich dort am wohlsten, wo Küche Duft, Frische und Leichtigkeit verbindet. Sehr stimmig ist er zu gedämpftem Fisch, Garnelen, Kräuterrisotto, Gemüsegerichten mit Frühlingscharakter oder zu Teigtaschen mit frischen Kräutern und mildem Käse. Auch zu asiatischen Aromen mit Ingwer, Zitronengras oder leichter Schärfe bleibt er erstaunlich souverän, weil er mitgeht, ohne weich zu werden. Ein Wein für Teller mit Klarheit und für Momente, in denen ein Weißwein zugleich animieren und Ruhe ausstrahlen soll.