Trattmann Südtiroler Blauburgunder DOC Riserva – Kellerei Girlan

Wissenswertes:

Trattmann Südtiroler Blauburgunder DOC Riserva – Kellerei Girlan

Trattmann Blauburgunder Riserva von Kellerei Girlan mit reifer Kirschfrucht, feiner Würze und ruhiger Tiefe

Der Trattmann ist ein Blauburgunder mit viel innerer Ruhe und genau jener selbstverständlichen Tiefe, die große Pinot-Noir-Weine so einnehmend macht. Die Trauben stammen aus den besten und ältesten Weinbergen der Kellerei Girlan in den Hügellagen des Südtiroler Unterlands. Dadurch wirkt der Wein nicht aufgesetzt kraftvoll, sondern gewachsen, getragen und sehr stimmig in sich. Schon im ersten Eindruck zeigt er reife Frucht, feine Wärme und eine elegante, fast unangestrengte Präsenz.

Wie er sich im Glas entfaltet

Im Duft verbinden sich Kirsche, Marasca und reife rote Früchte mit einer dezenten würzigen Tiefe. Am Gaumen wirkt der Trattmann delikat, saftig und zugleich strukturiert, mit einer feinen Textur und einem langen, ruhigen Nachhall. Gerade dieses Spiel aus Frucht, Frische und stiller Substanz macht ihn so überzeugend. Er wirkt nicht breit und nicht kühl, sondern fein abgestimmt, mit einer Eleganz, die eher nach innen strahlt als sich in den Vordergrund zu drängen.

Wozu er besonders gut passt

Sehr schön begleitet er Gerichte, die Wärme und Feinheit verbinden: gebratene Ente, Kalbsrücken, Reh, Pilzgerichte oder ein Braten mit dunklem Saft. Auch zu gereiftem Käse findet er einen stimmigen Platz, weil seine Frucht und Würze genug Tiefe mitbringen, ohne den Tisch zu dominieren. Bei 14 bis 16 °C zeigt er sich besonders ausgewogen und entwickelt genau jene seidige, ruhige Art, die ihn so reizvoll macht.