Der Gries Südtiroler Lagrein Riserva DOC – Kellerei Terlan ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller Kellerei Terlan. Er kommt aus der Region Südtirol und ist gekeltert aus Lagrein.
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Gries Lagrein Riserva der Kellerei Terlan – dunkle Frucht und samtige Würze
Der Gries Lagrein Riserva stammt aus dem gleichnamigen Bozner Stadtteil, der seit Jahrhunderten eng mit dieser Südtiroler Rebsorte verbunden ist. Auf rund 250 Metern wachsen die Reben in flachen, nach Süden und Südwesten ausgerichteten Weinbergen. Die lockeren Anschwemmböden lassen Wasser gut abfließen und begünstigen eine gleichmäßige Reife. Daraus entsteht ein reinsortiger Lagrein, der kraftvoll und tiefgründig wirkt, seine Fülle jedoch mit Saftigkeit und einer ausgewogenen Struktur verbindet.
Zwölf Monate im großen Fass und im Barrique gereift
Nach der Handlese und sorgfältigen Selektion werden die Trauben entrappt und langsam im Edelstahltank auf der Maische vergoren. Eine schonende Bewegung der Schalen unterstützt eine behutsame Gewinnung von Farbe und Gerbstoff. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein zwölf Monate je zur Hälfte im großen Holzfass und im Barrique, wobei nur ein Teil der kleinen Fässer neu ist. Das Holz rundet die kräftige Struktur ab und gibt zusätzliche Tiefe, ohne die dunkle Frucht in den Hintergrund zu drängen.
Sauerkirsche, Pflaume und Bitterschokolade
Im Glas zeigt sich der Gries tief rubinrot mit granatroten und leicht violetten Reflexen. Sauerkirsche und Pflaumenkompott verbinden sich im Duft mit erdigen, mineralisch anmutenden Tönen und einem feinen Eindruck von Bitterschokolade. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und vielschichtig, zugleich bleiben die würzige Frucht und das reife Tannin angenehm samtig. Seine saftige Mitte hält die kraftvolle Art in Balance und führt in einen langen, warmen Nachhall.
Für langsam geschmorte Gerichte und kräftige Röstaromen
Besonders schön passt dieser Lagrein zu geschmorten Kalbsbäckchen mit Wurzelgemüse, deren weiche Textur seine samtigen Gerbstoffe aufnimmt. Auch ein Gamsbraten, ein saftiges Rindersteak oder Polenta mit kräftigem Fleischragout finden in seiner dunklen Frucht und Würze einen stimmigen Gegenpart. Bei 16 bis 18 °C serviert darf er sich einige Minuten im Glas öffnen; dabei treten Frucht, Schokolade und die feinherbe Würze immer deutlicher hervor.
Hersteller
Cantina Terlano Coop. Soc. Agr.- Via Silberleiten 7- 39018 Terlano- Italia
