Il vino Cantina Terlano Gries Lagrein Riserva è un vino rosso italiano dal produttore Kellerei Terlan. È della regione Alto Adige ed è ottenuto da Lagrein.
carne rossa e piatti sostanziosi a base di carne, carni bianche e piatti leggeri, formaggi stagionati e saporiti, pasta e primi piatti tipici, pasti alla griglia e barbecue
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Wissenswertes:
Cantina Terlano Gries Lagrein Riserva
Gries Lagrein Riserva della Cantina Terlano – frutto scuro e speziatura vellutata
Il Gries Lagrein Riserva nasce nell”omonimo quartiere di Bolzano, da secoli strettamente legato a questa varietà altoatesina. A circa 250 metri di altitudine, le viti crescono in vigneti pianeggianti esposti a sud e sud-ovest. I terreni alluvionali sciolti favoriscono il drenaggio dell”acqua e una maturazione uniforme delle uve. Ne nasce un Lagrein in purezza intenso e profondo, capace di unire pienezza, succosità e una struttura ben equilibrata.
Dodici mesi tra grandi botti e barrique
Dopo la vendemmia manuale e un”accurata selezione, le uve vengono diraspate e fermentano lentamente sulle bucce in acciaio. Una delicata movimentazione del cappello permette di estrarre colore e tannini senza eccessi. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per dodici mesi, per metà in grandi botti di legno e per metà in barrique, solo in parte nuove. Il legno arrotonda la struttura e aggiunge profondità, lasciando comunque il frutto scuro in primo piano.
Amarena, prugna e cioccolato fondente
Nel calice il Gries si presenta di un profondo rosso rubino, con riflessi granati e leggermente violacei. Al naso l”amarena e la composta di prugne si intrecciano con sfumature terrose, richiami minerali e una delicata nota di cioccolato fondente. Al palato è denso e sfaccettato, ma il frutto speziato e i tannini maturi mantengono una consistenza piacevolmente vellutata. La succosità centrale equilibra la forza del vino e accompagna un finale lungo e caldo.
Con brasati e sapori intensamente tostati
Si abbina particolarmente bene a guance di vitello brasate con verdure a radice, la cui morbidezza incontra con naturalezza i tannini vellutati del vino. Anche un arrosto di camoscio, una succosa bistecca di manzo o polenta con un ricco ragù di carne valorizzano il suo frutto scuro e la sua speziatura. Servito tra 16 e 18 °C e lasciato aprire qualche minuto nel bicchiere, esprime con sempre maggiore chiarezza le note fruttate, il cioccolato e la fine vena amaricante.
Hersteller
Cantina Terlano Coop. Soc. Agr.- Via Silberleiten 7- 39018 Terlano- Italia
