Amarone della Valpolicella DOC Pietro dal Cero Ca’ dei Frati

Wissenswertes:

Ca dei Frati Amarone Pietro dal Cero

Ca dei Frati Pietro dal Cero – das ist der Amarone Wein von Ca dei Frati!

Der Ca dei Frati Amarone Pietro dal Cero ist der Topwein des in der Lombardei sitzenden Weinhauses Ca dei Frati. Als das bekannteste Weingut des Lugana DOC Gebiets kann die familiengeführte Winzerei aber nicht nur spritzig-gefälligen Lugana Wein keltern. Und der Ca dei Frati Amarone Pietro dal Cero ist der Beweis dafür! Dieser hochwertige venezianische Rotwein gedeiht fernab der Gardasee-Touristen im sanft geschwungenen Hügelland nahe Verona (Veneto). Hier finden die autochthonen Rebsorten des Valpolicella DOC die idealen Bedingungen, um perfekt zu reifen. Es ist eine venezianische Komposition aus Corvina, Corvinone, Rondinella und Croatina, die im Ca dei Frati Amarone Pietro dal Cero ihre Vollendung findet. Im traditionellen Amarone-Verfahren hergestellt, kommt der Wein erst im Januar in die Fermentationstanks. Denn nach der sanften Luft-Trocknen für einige Monate verlieren die Trauben bis zu 45% ihres Gewichts an Wasser und konzentrieren Aromen und Fruchtzucker. Sobald das Keltern mit sehr langer Schalenkontaktzeit vorüber ist, altert der Ca dei Frati Amarone Pietro dal Cero lange 24 Monate im französischen Barriquefass, 12 Monate im Stahltank und weitere lange 24 Monate in der Flasche. Ein sehr langer Alterungsprozess für einen Amarone-Wein von Konzentration und enormer Fülle. Dieser edle Rotwein ist dem Vater der heutigen Familienmitglieder und Weingutsbesitzer gewidtmet: Igino, Gian Franco und Anna Maria führen als Gewister das Weingut im Familienbesitz und gedenken mit dem Amarone Petro dal Cero ihrem gleichnamigen Vater, der ursprünglich nicht aus Sirmione del Garda, sondern aus dem benachtbarten Veneto stammt – dort, wo der Amarone Wein beheimatet ist.

Der Ca dei Frati Amarone Pietro dal Cero in der Verkostung

Im Glas zeigt sich der Ca dei Frati Amarone Pietro dal Cero von sattem, leuchtendem Rubinrot. Im Bukett betörend und üppig. Anfangs erkennt man einen Rosenduft, gefolgt von dunkler Fruchtkonfitüre, Brombeer, Pflaume, Himbeer, dann würzige Aromen von Kakao und Zimt. Am Gaumen ist der Petro dal Cero solide strukturiert; warm, intensiv und konzentriert in der Frucht. Der beachtliche Alkoholgehalt wird durch das Tannin und die Säure gemildert und gut ausgeglichen. Bezaubernd balsamisch und mit langem Finale der Extraklasse: aromatisch, angenehm würzig und persistent. Der Ca dei Frati Amarone Pietro dal Cero ist ein toller Wein des berühmten Weinguts. Ein venezianischer Rotwein, der zu anspruchsvollen Gerichten wie Braten und Wildgerichten passt und enormes Alterungspotential aufweist!