Barolo DOCG Brunate Bio Vietti

Wissenswertes:

Vietti Barolo Brunate Bio

Der Vietti Barolo Brunate ist ein nobler Barolo Wein vom sehr bekannten Piemontesischen Weingut Vietti und wird aus Nebbiolo aus der gleichnamigen, guten Zone des Barolo DOCG Gebiets gekeltert.

Der Vietti Barolo Brunate in der Weinverbereitung:

Die Weintrauben für diesen Wein von Vietti sind von top Qualität und stammen von ca. 50 Jährigen Rebstöcken, die auf klakhaltigen Lehmböden gedeihen. Im Herbst werden die Trauben mühsam manuell gelesen, nach einer Selektion eingemaischt und dann für ca. 30 Tage auf den Schalen vergoren. Der Ausbauprozess, der sich ganz traditionell nur im großen Eichenholzfass abspielt, macht den Vietti Barolo Brunate extraktreich, dicht und sehr autenthisch.

Der Vietti Barolo Brunate in der Verkostung:

Dem Betrachter präsentiert sich dieser Barolo Brunate durch ein kompaktes Rubinrot mit granatrot leuchtenden Reflexen. An der Nase verzaubert er mit voller Frucht und doch recht anspruchsvoller Würze, die im Alter noch tief und komplex werden kann. Der Duft beinhaltet Aromen nach rotschaligen Beeren wie Heidelbeeren, Walderdbeeren und schwarze Johannisbeeren, sowie nach saftigen Sauerkirschen und violetten Blüten wie Veilchen. Am Gaumen kommt der Barolo Brunate Vietti anspruchsvoll bis komplex und dicht strukturiert daher, das Tannin ist merkbar, die Säure für ein Einlagern vielversprechend. Im Abgang nach leicht erdigen Noten und sehr schmackhaft und langanhaltend. Der Vietti Barolo Brunate ist ein stattlicher Barolo der alten Schule aus dem gefragte Hause Vietti. Reichen Sie diesen großen Piemontesischen Rotwein zum Essen wie unter anderem zu Gerichten wie gereiftem Käse und dunklem Fleisch und Wild wie Hirschmedaillon, Wildschweinbraten und vielen anderen fleischlastigen Speisen!