Berger Gei Südtiroler Lagrein Riserva DOC - Ignaz Niedrist

Berger Gei Lagrein Riserva von Ignaz Niedrist - dunkle Frucht und kraftvolle Grieser Eleganz

Der Berger Gei kommt aus dem Herzen von Gries bei Bozen, jenem historischen Standort, mit dem Lagrein besonders eng verbunden ist. Die bis zu 50 Jahre alten Reben wachsen auf tiefgründigen, sandig-schottrigen Schwemmböden über Porphyr. Sie erwärmen sich leicht, bleiben gut durchlässig und profitieren zugleich von der mineralreichen Unterlage. So entsteht ein reinsortiger Lagrein mit reifer Frucht und kräftiger Struktur, der trotz seiner Fülle eine bemerkenswert klare Linie behält.

Drei Wochen auf der Maische und viel Zeit für die Reife

Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Rund drei Wochen vergärt der Lagrein im offenen Eichenbottich, bevor der biologische Säureabbau folgt. Danach reift er 12 bis 14 Monate auf der Feinhefe in Barriques und großen Eichenfässern und bekommt anschließend noch ein weiteres Jahr Flaschenruhe. Diese lange Entwicklung rundet die kräftigen Gerbstoffe ab und gibt dem Wein Tiefe, ohne die Frucht hinter dem Holz verschwinden zu lassen.

Brombeere, dunkle Kirsche und würzige Spannung

Im Glas zeigt sich der Berger Gei tiefdunkel und konzentriert. Schwarze Johannisbeere, Brombeere und dunkle Kirsche treffen auf Veilchen, Nelke und eine feine mineralische Würze. Am Gaumen ist er dicht und saftig, mit präsenten, aber reifen Gerbstoffen und genügend Frische, um die kraftvolle Frucht in Bewegung zu halten. Der Nachhall bleibt lang, würzig und leicht herb. Mit etwas Luft öffnet sich der Wein zunehmend und zeigt dabei immer mehr von seiner dunklen Frucht und feinen Würze.

Am schönsten zu kräftigen Gerichten mit Röstaromen

Ein saftiges Rindersteak vom Grill passt hervorragend zu seiner dunklen Frucht und festen Struktur. Ebenso stimmig ist geschmortes Rind mit Polenta oder ein Hirschragout, dessen würzige Tiefe der Wein mühelos aufnimmt. Gereifter Bergkäse funktioniert zum Abschluss ebenso gut. Der Berger Gei ist ein Lagrein, der von etwas Zeit im Glas profitiert und sich besonders schön zu einem herzhaften, ruhigen Abendessen entfaltet.