Bertani Amarone della Valpolicella Valpantena DOC

Wissenswertes:

Bertani Amarone della Valpolicella Valpantena

Bertani Amarone della Valpolicella Valpantena bei Mair Mair einkaufen.

Der Amarone della Valpolicella Valpantena von Bertani bringt große Amarone-Welt in eine einzelne Verona-Talrinne: das kühlere Valpantena. Er ist kraftvoll, üppig und doch erstaunlich trinkig, mit viel dunkler Frucht und weicher Textur. Ein Amarone für Genießer, die Charakter im Glas wollen, ohne dass der Wein erschlagend wirkt.

Herkunft und Terroir

Die Trauben stammen aus der Valpantena, einem Seitental nördlich von Verona innerhalb der Amarone-DOCG. Die Weinberge liegen auf Höhenlagen mit Böden aus kalkhaltiger Mergel- und Tonerde, im Osten mehr Mergel, im Westen mehr Kalk und Lehm. Das Tal profitiert von kühlen Winden aus dem Norden und guter Belüftung, was den ausdrucksstarken, aber strukturierten Stil dieses Amarone prägt.

Rebsorten

Bertani setzt auf die klassischen Sorten der Region: etwa 80 Prozent Corvina Veronese und rund 20 Prozent Rondinella. Corvina bringt Kirsche, Frische und Eleganz, Rondinella steuert Farbe, Struktur und eine würzige Note bei. Die Trauben werden von Hand gelesen und eignen sich besonders gut für das traditionelle Trocknungsverfahren.

Ausbau und Vinifikation

Nach der Lese werden die Trauben mehrere Monate in gut belüfteten Fruchtlagern getrocknet, bis sie konzentrierter und aromatischer sind. Nach der sanften Pressung gärt der Most langsam bei kontrollierter Temperatur. Der junge Wein reift anschließend rund zwei Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche, bevor er weitere Zeit in der Flasche verbringt und sich harmonisch abrundet.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt der Amarone Valpantena ein tiefes Rubinrot. In der Nase finden sich reife Kirschen, Schwarzkirsche und dunkle Beeren, dazu Noten von Pflaume, Trockenfrüchten, Zimt, Pfeffer, Kakao und einem Hauch Tabak. Am Gaumen wirkt er vollmundig, warm und cremig, mit dichten, aber samtigen Tanninen, süß wirkender Frucht und einem langen, intensiven Finale.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Dieser Amarone passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lammhaxe, Wildgerichten, Ragù mit lang geschmortem Fleisch und zu gereiftem Hartkäse. Auch als Meditationswein nach dem Essen macht er eine ausgezeichnete Figur. Servieren Sie ihn bei etwa 16 bis 18 Grad in großen Gläsern und geben Sie ihm etwas Zeit im Dekanter. Durch seine Struktur besitzt er klares Reifepotenzial für viele Jahre im Keller.