Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG – Masi

Wissenswertes:

Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG – Masi

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Costasera ist bei Masi weit mehr als ein berühmter Amarone-Name. Er steht für jene Stilidee, mit der das Haus Amarone international geprägt hat: kraftvoll, aber nicht schwerfällig, dicht, aber immer geschmeidig und erstaunlich ausgewogen. Der Name verweist auf die Hänge der Valpolicella Classica, die nach Westen zum Abendlicht ausgerichtet sind und von den milderen Einflüssen des Gardasees profitieren. Genau daraus zieht der Wein seine besondere Spannung. Im Glas zeigt er dunkle rubinrote Farbe, dazu gekochte Frucht, Pflaumen, Kirschen sowie Anklänge von Kaffee und Kakao. Am Gaumen wirkt er strukturiert, warm und weich, mit bemerkenswerter Länge und einer Ruhe, die ihn deutlich über bloße Wucht erhebt.

Was ihn besonders macht

Das Reizvolle an Costasera liegt in seiner sehr klaren Handschrift. Masi baut ihn aus Corvina, Rondinella und Molinara auf, also aus den klassischen Sorten der Valpolicella Classica. Ein schönes Nice to know: Costasera gilt im Haus als Amarone mit Kraft und Größe, der trotzdem weich und zugänglich bleibt. Gerade diese Balance aus Konzentration, Trinkfluss und Eleganz hat ihn zu einem der prägenden Weine des Hauses gemacht.

Herkunft und Ausbau

Die Grundlage bildet Masis Erfahrung mit dem Appassimento, also dem kontrollierten Trocknen der Trauben nach der Lese. Dadurch gewinnen die Beeren über die Wintermonate an Konzentration und aromatischer Tiefe. Genau diese Machart erklärt seinen Stil sehr gut: dichte Frucht, weiche Tannine, warme Würze und ein Amarone-Profil, das nicht breit wird, sondern strukturiert und sehr geschlossen bleibt. Zugleich bringt der Wein ein beachtliches Lagerpotenzial mit.

Passt gut zu Tisch

Sehr stimmig ist Costasera zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, Wild, Wachteln und kräftig gewürzten Gerichten. Auch zu lange gereiftem Käse wie Parmesan, Pecorino oder Gorgonzola passt er sehr gut. Darüber hinaus funktioniert er auch als Wein nach dem Essen, wenn Tiefe, Wärme und Länge im Vordergrund stehen sollen. Bei 18 bis 20 °C serviert zeigt er seine Balance aus dunkler Frucht, Würze und samtiger Struktur besonders schön.