Crema Classica auf Basis von Aceto Balsamico - Giuseppe Giusti

Giusti Crema Classica: eine dickflüssige, süß-säuerliche Balsamico-Creme zum direkten Verfeinern und Garnieren unterschiedlichster Gerichte. Die Giuseppe Giusti Crema Classica enthält 39% Aceto Balsamico di Modena, hergestellt aus Weinessig und gekochtem Traubenmost. Hinzu kommen weiterer gekochter Traubenmost, Glukose-Fruktose-Sirup und modifizierte Maisstärke. Durch die Konzentration beziehungsweise Reduktion des Balsamicos entsteht die für das Produkt charakteristische cremige, dickflüssige Konsistenz, die sich besonders gut zum Dosieren, Glasieren und dekorativen Anrichten eignet. Geschmacklich verbindet die Crema Classica eine moderate balsamische Säure mit der charakteristischen Süße des gekochten Traubenmostes. Giuseppe Giusti beschreibt deutliche aromatische Anklänge an Pflaumenkonfitüre, rote Früchte, Honig und Vanille. Dazu kommen die würzigen und holzigen Noten des verwendeten Aceto Balsamico di Modena. Das Ergebnis ist süß-säuerlich, weich, intensiv und deutlich konzentrierter als ein klassischer flüssiger Balsamico.

Giuseppe Giusti Crema Classica - cremige Balsamico-Glasur für Käse, Pasta, Fleisch, Obst und Desserts

Giusti beschreibt die Crema Classica als ausgesprochen vielseitiges Condimento, das direkt auf das fertige Gericht gegeben oder zum Glasieren eingesetzt werden kann. Besonders gut passt sie zu gereiftem Käse, Parmigiano Reggiano, Burrata, frischer Pasta, Risotto, gegrilltem Gemüse, Fleisch und Salaten. Durch die dicke Konsistenz lässt sie sich punktgenau auf Tellern einsetzen und eignet sich hervorragend als Finish. Die Verbindung aus Süße, Frucht und balsamischer Säure macht die Creme außerdem interessant zu frischem Obst und Desserts. Erdbeeren, Feigen, Birnen, Vanilleeis, Panna Cotta, Cheesecake oder Schokoladendesserts erhalten durch einige Tropfen einen intensiven süß-säuerlichen Kontrast. Giusti empfiehlt seine klassische Balsamico-Creme ausdrücklich für Anwendungen von herzhaften Vorspeisen bis zu Desserts. Wir meinen: eine besonders praktische Giusti-Spezialität für alle Anwendungen, bei denen der Geschmack von Aceto Balsamico mit einer cremigen und kontrolliert dosierbaren Konsistenz kombiniert werden soll. Pflaume, rote Früchte, Honig und Vanille treffen auf eine moderate balsamische Säure - ideal als Finish für Käse, Pasta, Fleisch, Gemüse, Obst und Desserts. Zutaten: Aceto Balsamico di Modena 39% (Weinessig, gekochter Traubenmost), gekochter Traubenmost, Glukose-Fruktose-Sirup, modifizierte Maisstärke. Enthält SULFITE. Allergene: Enthält SULFITE. Durchschnittliche Nährwertangaben für 100ml: Brennwert: 916kJ / 218kcal Fett: 0g davon gesättigte Fettsäuren: 0g Kohlenhydrate: 50,1g davon Zucker: 39,6g Eiweiß: 0g Salz: 0,11g