Curlan Südtiroler Blauburgunder DOC Riserva – Kellerei Girlan

Wissenswertes:

Curlan Südtiroler Blauburgunder DOC Riserva – Kellerei Girlan

Curlan Blauburgunder Riserva von Kellerei Girlan mit dunkler Kirschfrucht, feiner Kräuterwürze und stiller Größe

Der Curlan ist ein Blauburgunder, der nicht über Lautstärke wirkt, sondern über Haltung. Die Trauben stammen aus drei ausgewählten Weinbergen in Girlan auf rund 500 Metern Höhe. Karge, steinige Moränenböden auf vulkanischem Porphyr geben dem Wein jene ernste, klare Prägung, die ihn so unverwechselbar macht. Er zeigt nicht die verspielte, frühe Seite des Pinot Noir, sondern eine reifere, tiefere und ruhigere Form, die sich erst mit etwas Aufmerksamkeit ganz öffnet.

Wie er gewachsen ist

Nach der Handlese vergärt der Wein rund 25 Tage im Stahl, reift nach dem biologischen Säureabbau zwanzig Monate im Barrique und bleibt anschließend noch lange auf der Flasche. Diese Zeit ist im Wein spürbar. Er wirkt gesammelt und geschlossen, nicht gemacht, sondern gewachsen. Im Duft treffen Waldbeeren und Sauerkirsche auf eine ausgeprägte Kräuterwürze. Am Gaumen verbindet sich diese dunkle, kühle Frucht mit saftigen, gut entwickelten Tanninen und einer Struktur, die Kraft hat, aber nie hart wird. Gerade daraus entsteht seine besondere Wirkung: Tiefe ohne Schwere, Dichte ohne Breite.

Am Tisch

Curlan braucht Gerichte mit Substanz, aber keine überladene Küche. Sehr schön passt er zu rotem Fleisch, Braten, Wild oder gereiftem Käse. Besonders stimmig wirkt er dort, wo Röstaromen, Saftigkeit und ein gewisser Ernst aufeinandertreffen. Dann zeigt er, wie selbstverständlich er Ruhe, Länge und Wärme ins Glas bringt.