Wissenswertes:
Dr. Fischer Steinbock Riesling Zero – Alcohol Free
Dr. Fischer Steinbock Riesling Zero bei Mair Mair einkaufen.
Wer auf Alkohol verzichtet, möchte im Glas trotzdem nicht auf Charakter verzichten. Genau hier setzt der Steinbock Riesling Zero von Dr. Fischer an. Er bringt Frische, Lebendigkeit und eine klare Riesling-Handschrift mit, ohne sich bloß als Ersatz zu verstehen. Stattdessen wirkt er eigenständig, leichtfüßig und erfreulich präzise. Das macht ihn zu einer sehr stimmigen Wahl für alle, die einen alkoholfreien Weißwein suchen, der stilvoll, unkompliziert und zugleich glaubwürdig wirkt.
Herkunft und Terroir
Die Zero-Linie von Hofstätter und Dr. Fischer übersetzt klassischen Riesling in eine alkoholfreie Form und bleibt dabei eng an der Herkunftsidee der Sorte. Im Mittelpunkt stehen Frische, mineralische Klarheit und die typische Spannung, die Riesling so attraktiv macht. Gerade diese Ausrichtung gibt dem Steinbock Riesling Zero sein geradliniges und sauberes Profil.
Rebsorten
Die Grundlage bildet Riesling. Die Sorte bringt ihre prägnante Frische, ihre klare Frucht und ihre feine Mineralität sehr gut in dieses alkoholfreie Format ein und sorgt dafür, dass der Stil des Produkts deutlich erkennbar bleibt.
Ausbau und Vinifikation
Für die Zero-Linie wird der Alkohol mittels moderner Vakuumdestillation bei niedrigen Temperaturen entfernt. Laut Hersteller bleiben auf diese Weise die primären Aromen, die frische Säure und die sortentypische Mineralität möglichst gut erhalten. Genau das ist entscheidend für einen alkoholfreien Riesling, der nicht flach, sondern lebendig und präzise wirken soll.
Charakter und Geschmack
Der Steinbock Riesling Zero zeigt sich komplex, frisch und lebendig. Sein Stil wirkt klar und animierend, mit einer sauberen Frucht und einer gut eingebundenen Säure. So entsteht ein alkoholfreier Weißwein, der nicht schwer, nicht süßlich aufgesetzt und nicht beliebig erscheint, sondern angenehm direkt und modern.
Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.
Am besten serviert man ihn bei 8 bis 10 Grad. Er passt sehr gut zu Fingerfood, Vorspeisen, Sushi und asiatischen Gerichten. Seine Stärke liegt in der unmittelbaren Frische und in der unkomplizierten Art, mit der er sich sowohl solo als auch zu leichten Speisen sehr gut einsetzen lässt.
