Ettore Germano Barolo Serralunga

Wissenswertes:

Ettore Germano Barolo Serralunga

Der Ettore Germano Barolo Serralunga ist ein beeindruckender italienischer Rotwein, der die Eleganz der Nebbiolo-Traube mit der kraftvollen Ausstrahlung des Terroirs von Serralunga d’Alba verbindet. Die Trauben stammen aus den renommierten Lagen Prapò, Cerretta und Lazzarito, wo die Reben auf mineralreichen, steilen Böden gedeihen. Die Lese erfolgt Mitte Oktober von Hand. Die alkoholische Gärung findet in vertikalen Edelstahltanks statt, mit einer Maischestandzeit von etwa 20 bis 30 Tagen. Der anschließende Ausbau erfolgt über 18 bis 24 Monate in großen und kleinen Holzfässern, bevor der Wein weitere sechs Monate in der Flasche ruht.

Farbe & Aroma

Der Barolo Serralunga zeigt ein leuchtendes Granatrot. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Erdbeeren, saftigen Kirschen und Granatapfel, begleitet von floralen Noten wie getrockneten Rosenblättern.

Geschmack

Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und gleichzeitig fein ausbalanciert. Lebendige Frucht trifft auf präsente, aber gut eingebundene Tannine. Der Abgang ist lang, strukturiert und elegant.

Speiseempfehlung

Ein idealer Begleiter zu Gerichten mit frischer Eierpasta, gebratenem Huhn, Ente oder auch gereiftem Hartkäse. Besonders empfehlenswert zu herbstlichen Speisen mit Pilzen oder Trüffel.