Gummer zu Gries Lagrein Südtirol DOC – Malojer Gummerhof
Der Gummer zu Gries Lagrein Südtirol DOC – Malojer Gummerhof ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller Malojer Gummerhof. Er kommt aus der Region Südtirol und ist gekeltert aus Lagrein.
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Wissenswertes:
Gummer zu Gries Lagrein Südtirol DOC – Malojer Gummerhof
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Bei diesem Lagrein geht es nicht darum, die Rebsorte möglichst massiv oder dunkel aufzubauen, sondern ihren Ursprung in Gries so unverstellt wie möglich ins Glas zu bringen. Genau darin liegt die Handschrift des Weins: klare Frucht, traditionelle Vinifikation und eine Machart, die eher auf Charakter als auf Inszenierung setzt. So zeigt sich Lagrein hier nicht als schwerer Block, sondern als Wein mit Herkunft, Saft und innerer Ruhe. Veilchen und Brombeeren prägen den Duft, am Gaumen wirkt er trocken, voll und samtig, mit einer feinen herben Ader, die ihm Form und Zug gibt.
Was ihn besonders macht
Das Besondere an Lagrein Gries Gummer ist seine enge Bindung an Gries, also an jenes Bozner Gebiet, das bis heute als eine der klassischsten Zonen für Lagrein gilt. Ein schönes Nice to know: Der Name Gummer verweist auf die historische Tenuta Gummer zu Gries, aus deren Umfeld dieser Wein stammt. Gerade dadurch wirkt er nicht beliebig, sondern sehr konkret verortet. Seine Eigenart liegt weniger in demonstrativer Kraft als in der Verbindung aus dunkler Frucht, weicher Textur und jener leicht herben Würze, die Lagrein aus Gries so unverwechselbar machen kann.
Herkunft und Ausbau
Die Trauben wachsen im Herzen von Gries in Bozen und werden im Oktober gelesen. Vergoren wird traditionell im Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Diese bewusst klare Machart ist ein wesentlicher Teil des Stils, weil sie die Rebsorte und die Herkunft nicht überdeckt. Die Frucht bleibt deutlich, die Gerbstoffe wirken präsent, aber rund, und der Wein behält jene direkte, saftige Art, die ihn am Tisch besonders angenehm macht.
Passt gut zu Tisch
Sehr stimmig ist Lagrein Gries Gummer zu Wild, Federwild, dunklem Fleisch und gereiftem Hartkäse. Schön passt er auch zu Hirschragout, gebratener Ente, Rinderbraten oder zu Speckknödeln mit kräftiger Jus. Bei 16 bis 18 °C serviert zeigt er seine Balance aus dunkler Frucht, Würze und samtiger Struktur besonders schön.
