Italienische Rezepte

Gesunde Rezepte mit Mascarpone gibt es eine ganze Menge. Mascarpone, der cremige italienische Frischkäse aus der Lombardei, ist weit mehr als nur die Basis für klassische Desserts wie Tiramisu. In Italien kennt man ihn auch unter dem Begriff „Formaggio fresco spalmabile“ – ein milder, leicht süßer Käse, der sich ideal für süße und herzhafte Gerichte […]

Zucchini Rösti, auch bekannt als „Rösti di zucchine“ oder italienisch „Frittelle di zucchine“, sind eine delikate, vegetarische Variante des klassischen Schweizer Kartoffelrösti, die in der italienischen Küche vor allem als leichte Vorspeise oder Beilage geschätzt wird. Das Gericht kombiniert die zarte Süße von frischen Zucchini mit der herzhaften Note von Käse und Kräutern und wird

Die cremige Paprikasuppe mit Kartoffeln ist ein klassisches, wohltuendes Gericht, das besonders in der mediterranen Küche geschätzt wird. Paprika, im Italienischen als peperone bekannt, bringt nicht nur eine lebendige Farbe, sondern auch einen intensiven, süßlich-würzigen Geschmack in die Suppe. Die Kombination mit Kartoffeln sorgt für eine cremige Konsistenz und macht die Suppe gleichzeitig sättigend. Herkunft und regionale Einflüsse Ursprünglich

Der Weißkohl Auflauf mit Schafskäse vegetarisch ist ein klassisches, herzhaftes Gericht, das sich sowohl für ein leichtes Mittagessen als auch für ein sättigendes Abendessen eignet. In Italien wird dieses Gericht oft in Varianten mit frischem Gemüse und regionalem Käse zubereitet, wobei der Schafskäse („Formaggio di pecora“) für die typische Würze sorgt. Alternativ wird der Auflauf auch mit

Knusprige Gnocchi Backofen, auf Italienisch oft „Gnocchi al Forno Croccanti“, sind ein perfektes Beispiel dafür, wie traditionelle Küche auf moderne Art veredelt werden kann. Gnocchi, die kleinen Kartoffelklöße, haben in Italien eine lange Geschichte und gehören zu den beliebtesten Beilagen und Hauptgerichten. Ursprünglich stammen sie aus dem Norden Italiens, insbesondere aus der Region Piemont, doch

Die Carbonara di Mare, auch als „Meeresfrüchte-Carbonara“ bekannt, ist eine moderne Variation des klassischen römischen Carbonara-Gerichts, die die frischen Aromen des Meeres mit der cremigen Struktur eines Risottos oder Pastagerichts kombiniert. Während die traditionelle Carbonara aus Guanciale, Ei, Pecorino Romano und Pfeffer besteht, bringt die Carbonara di Mare frische Garnelen, Tintenfisch oder Muscheln auf den Teller.

Carbonara Risotto ist eine moderne, kreative Interpretation des klassischen italienischen Carbonara-Gerichts. Während traditionelle Pasta alla Carbonara aus Rom stammt und hauptsächlich aus Eiern, Pecorino Romano, Guanciale (Schweinebacke) und schwarzem Pfeffer besteht, vereint Carbonara Risotto die cremige Konsistenz eines Risottos mit den typischen Aromen dieser römischen Spezialität. Das Ergebnis ist ein herzhaftes, aromatisches Gericht, das sowohl