Italienische Rezepte

Die Bezeichnung sizilianischer Ricotta Kuchen steht für eine ganze Reihe von Backtraditionen, die auf der Insel Sizilien tief verwurzelt sind. Am bekanntesten ist die „Cassata alla Siciliana“, ein prachtvoll dekorierter Kuchen aus Ricotta, Biskuit, kandierten Früchten und Marzipan. Daneben gibt es schlichtere Varianten, die meist als „Torta di Ricotta“ bezeichnet werden. Sie zeichnen sich durch ihre Cremigkeit […]

Gefüllter Tintenfisch sizilianisch, auf Italienisch „Calamari ripieni“ genannt, gehört zu den traditionsreichsten Gerichten der sizilianischen Küche. In der deutschen Übersetzung spricht man schlicht von gefülltem Tintenfisch, doch hinter diesem einfachen Namen steckt ein wahres Festgericht. Die sizilianische Variante unterscheidet sich von anderen italienischen Regionen durch die Fülle an aromatischen Zutaten, die von der Mittelmeerinsel stammen.

Sizilianische Caponata ist ein klassisches Gericht der italienischen Küche, das seinen Ursprung auf der sonnigen Insel Sizilien hat. Bekannt unter dem italienischen Originalnamen Caponata Siciliana, handelt es sich um ein geschmackvolles Gemüsegericht auf Basis von Auberginen, Sellerie, Tomaten, Oliven und Kapern, das durch ein süß-saures Aroma besticht. In Deutschland wird es oft einfach als „Sizilianisches Gemüsegericht“

Das Artischocken Rezept sizilianisch ist eine wahre Hommage an die mediterrane Küche Siziliens. Auf Italienisch als Carciofi alla Siciliana bekannt, zeigt dieses Gericht die harmonische Verbindung von frischen, lokalen Zutaten mit traditionellen Zubereitungsmethoden, die seit Generationen von sizilianischen Familien gepflegt werden. Artischocken gehören zu den wertvollsten Gemüsesorten der Insel, nicht nur wegen ihres einzigartigen Geschmacks, sondern auch wegen ihrer

Sizilianische Cedro Rezepte, auch bekannt als „Cedro di Sicilia“ oder auf Deutsch „Zedrat-Zitrone“, sind eine besondere Delikatesse der italienischen Küche. Die Frucht zeichnet sich durch ihre Größe, dicke Schale und intensive, aromatische Duftnote aus. Anders als die gewöhnliche Zitrone wird der Cedro vor allem wegen seiner Schale verwendet, die kandiert, zu Likören verarbeitet oder in

Die sizilianische Spezialitäten, im Italienischen „specialità siciliane“ genannt, gehören zu den facettenreichsten kulinarischen Traditionen des Mittelmeerraumes. Sizilien war über Jahrhunderte ein Schnittpunkt der Kulturen – Griechen, Araber, Normannen, Spanier und Franzosen hinterließen ihre Spuren. All diese Einflüsse haben die Küche der Insel geprägt und ihr einen einzigartigen Charakter verliehen. Wer Sizilien kulinarisch entdecken möchte, erlebt

Ein Salat mit Radicchio, im Italienischen auch insalata di radicchio genannt, ist weit mehr als nur eine Beilage. Dieses Gericht gehört zu den Klassikern der cucina italiana und verbindet auf einzigartige Weise die charakteristische Bitternote der roten Blätter mit mediterraner Frische. Radicchio ist eine Zichorienart, die besonders in Norditalien, allen voran in Venetien, eine lange Tradition hat. Dort finden

Burrata Tacos sind ein modernes Fusionsgericht, das zwei kulinarische Welten verbindet: die cremige Eleganz der italienischen Burrata und die lebendige Würze der mexikanischen Taco-Kultur. Der Begriff Burrata kommt aus dem Italienischen und bedeutet „buttrig“. Gemeint ist ein zarter Frischkäse aus Apulien, gefüllt mit Stracciatella und Sahne. Tacos hingegen sind eines der bekanntesten Street-Food-Gerichte Mexikos: kleine Maistortillas, die traditionell