Italienische Rezepte

Kürbisravioli, oder “Ravioli di Zucca” auf Italienisch, ist ein typisch herbstliches Gericht, das die Wärme und Fülle der Saison in jeder einzelnen, liebevoll handgefertigten Teigtasche einfängt. Diese gefüllte Pasta Sorte ist ein klassisches italienisches Gericht aus der Region Veneto (Venezien). In diesem Gericht trifft der süße, nussige Geschmack von Kürbis auf die reiche, salzige Komplexität […]

Was wäre die italienische Küche ohne der Peperonata? Leckeres Paprikagemüse nach mediterraner Zubereitungsart ist ein großer Klassiker in der Cucina Italiana. Egal ob es zu Polenta gereicht wird oder zu Knödeln – oder sonst als Beilage zu einer vielzahl an anderen Gerichten – es schmeckt! Dieses klassische Peperonata-Rezept ist eines der besten und einfachsten, die

Panzerotti sind ein typisches Gericht aus Apulien. Diese italienische Delikatesse ist als süditalienisches Streetfood bekannt und sehr begehrt. Im Grunde sind es frittierte Teigtaschen aus Pizzateig gefüllt mit Mozzarella, Tomatensoße und mediterranen Gewürzen. Es gibt viele Varianten – etwa wie bei Pizza. So sind auch die Zugabe von Schinken, Rohschinken oder Gemüse sehr beliebt. Panzerotti

Das Gericht Melanzane alla Parmigiana oder Parmigiana di Melanzana (sizilianische Auberginen Lasagne) ist ein großer Klassiker in der Sizilianischen Küche! Es hat sich dank seines hervorragenden Geschmacks in ganz Italien verbreitet und ist darüber hinaus international sehr beliebt. Aus der mediterranen Küche ist es nicht mehr weg zu denken! Alle Zutaten stehen übrigens für Dolce

Dieses italienische Rezept ist ideal für den Frühling! Frischer grüner Spragel (oder Spargelspitzen) harmonieren perfekt mit Kartoffelteig-Gnocchi und etwas Sahne. Hier das Rezept dazu! Eine vegane Alternative gibt es am Ende zum Rezept. Portionen/Personen: 4 Personen Zutaten: 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 500 g grüner Spargel 1 Becher Kochsahne 150 ml Gemüsebrühe Salz und Pfeffer

Der Klassiker unter den italienischen Nachspeisen ist klar Panna Cotta. Dieses leckere Dessert ist daher so beliebt, weil es schnell und einfach zuzubereiten ist. Und natürlich, weil es super lecker schmeckt! Bereits im 10. Jahrhundert ist Panna Cotta im Piemont zubereitet worden. Heutzutage gibt es sehr viele Varianten dieses beliebten italienischen Desserts. Wenn man so

Bagna Cauda ist ein traditioneller italienischer Dip. Der Name bedeutet “warme Tunke”, also warme Soße. Dabei steht das Wort “cauda” für das italienische Wort “calda” für warm. Der Name ist Piemonteser Dialekt. Und schon sind wir am Ursprungsort dieses italienischen Gemüsedips agelangt: Piemont. Bagna Cauda ist traditionell eine warm servierte Soße aus Sardellen, Knoblauch und

Die Crostata ist ein klassisches italienisches Dessert. Diese Süßspeise ist vor allem bekannt im Trentino. Mittlerweile ist sie in ganz Norditalien typisch. Und in Zentral- und Süditalien ist sie auch sehr verbreitet. Es gibt eine Vielzahl an Füllungen und Varianten. Eine der beliebtesten Varianten in Trentino-Südtirol ist die mit frischen Äpfeln. Diese Crostata wird in

Affogato – Das Rezept Für 2 Personen Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten Zutaten: 2 Tassen Espresso 2 Kugeln Vanilleeis Zubereitung: Für den Affogato bereiten Sie zunächst den Espresso zu. Geben Sie währenddessen je eine Kugel Vanilleeis in zwei Tassen. Sobald der Espresso fertig ist, übergießen Sie das Eis mit diesem. Servieren sie den Affogato schnell, damit