Joseph Gewürztraminer Südtirol DOC – Hofstätter

Wissenswertes:

Joseph Gewürztraminer Südtirol DOC – Hofstätter

Joseph Gewürztraminer Südtirol DOC von Hofstätter – Rosenblüten, Würze und saftige Fülle

Der Joseph gehört zu den klassischen Gewürztraminern des Weinguts Hofstätter in Tramin, der Heimat dieser aromatischen Rebsorte. Die Reben wachsen auf lockeren, gut durchlüfteten Mergelböden, die sich rasch erwärmen und eine gleichmäßige Reife der Trauben begünstigen. Im Glas zeigt sich ein ausdrucksvoller Südtirol DOC, der die intensive Duftigkeit des Gewürztraminers mit einem vollen Körper verbindet und dabei überraschend frisch und lebendig bleibt.

Kurzer Schalenkontakt für mehr Ausdruck

Nach der Lese werden die Trauben leicht angequetscht und der Most für einige Stunden auf den Schalen belassen. Anschließend wird sanft gepresst, bevor sich der Most auf natürliche Weise klärt und bei kontrollierter Temperatur vergärt. Diese behutsame Vinifikation bewahrt die aromatische Fülle der Sorte und gibt dem Wein gleichzeitig eine klare, geschmeidige Struktur.

Trockenblumen und Rosen mit dichter Textur

Schon im Duft ist der Joseph unverkennbar Gewürztraminer. Rosenblüten und getrocknete Blumen stehen im Mittelpunkt und entfalten sich mit etwas Zeit im Glas immer intensiver. Am Gaumen wirkt der Wein reich und stoffig, mit dichtem Körper und viel aromatischer Präsenz. Trotz seiner Fülle behält er einen frischen Zug, der dem Wein Balance gibt und verhindert, dass die üppige Aromatik schwer wirkt.

Wenn am Tisch kräftige Aromen gefragt sind

Seine duftige Würze passt besonders schön zu Garnelen oder anderen Krustentieren, aber auch zu asiatisch gewürzten Gerichten mit Ingwer und mildem Chili. Ein kräftiger Gorgonzola setzt der aromatischen Fülle einen reizvollen salzigen Kontrast entgegen. Bei 8 bis 10 °C serviert funktioniert der Joseph ebenso gut als ausdrucksvoller Aperitif – vor allem dann, wenn der Auftakt ruhig etwas aromatischer ausfallen darf.