Kellerei Terlan Blauburgunder Riserva Monticol

Wissenswertes:

Kellerei Terlan Blauburgunder Riserva Monticol

Der Blauburgunder Riserva Monticol der Kellerei Terlan ist eine meisterhafte Interpretation dieser anspruchsvollen Rebsorte. Die Trauben stammen aus hoch gelegenen Weinbergen mit mineralreichen Porphyrböden, wo das Zusammenspiel aus kühlem Bergklima und mediterranen Einflüssen eine langsame Reifung und eine tiefgründige Aromatik ermöglicht. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die temperaturkontrollierte Maischegärung in Edelstahltanks, um die feinen Fruchtaromen und die elegante Tanninstruktur zu bewahren. Anschließend reift der Wein für zwölf Monate in einer Kombination aus Barriques (teils neu, teils gebraucht) und großen Holzfässern. Eine weitere Flaschenreife von mindestens sechs Monaten verleiht ihm zusätzliche Harmonie und Finesse.

Farbe & Aroma

Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein facettenreiches Bouquet aus Kirschen, Walderdbeeren und roten Johannisbeeren, begleitet von feinen Gewürznoten, Veilchen und einem Hauch von gerösteten Haselnüssen und Vanille.

Geschmack

Elegant, kraftvoll und geschmeidig. Die saftigen Fruchtnoten werden von seidigen, gut eingebundenen Tanninen getragen, während die feine Würze und die ausgeprägte Mineralität aus den Porphyrböden dem Wein eine beeindruckende Tiefe verleihen. Das lange, harmonische Finale wird von dezenten Röstaromen begleitet.

Speisenempfehlung

Ideal zu rosa gebratenem Lamm, geschmortem Kalbsrücken oder Trüffelpasta. Auch hervorragend zu gebratenen Steinpilzen, gereiftem Parmesan oder würzigem Comté.