Der Le Creete Lugana DOC – Ottella ist ein italienischer Weißwein vom Weinhersteller Ottella. Er kommt aus der Region Lombardei und ist gekeltert aus Trebbiano.
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Wissenswertes:
Le Creete Lugana DOC – Ottella
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Le Creete gehört bei Ottella zu den prägenden Lugana-Weinen des Hauses und ist eng mit einem ganz bestimmten Ursprungsort verbunden. Die Trauben stammen ausschließlich aus dem zwölf Hektar großen gleichnamigen Weinberg im Herzen der Lugana in San Benedetto di Lugana. Entscheidender als der Name ist dort der Boden: Der hohe Anteil weißer Tonerde gibt dem Wein jene dichte, ruhige Mitte und den mineralischen Nachdruck, die ihn innerhalb des Sortiments besonders klar erkennbar machen. Le Creete wirkt deshalb nicht nur frisch, sondern von Beginn an konzentrierter, tiefer und fester gebaut.
Herkunft und Ausbau
Die Reben werden im doppelten Guyot erzogen, gelesen wird von Ende September bis weit in den Oktober hinein. Die Handlese erfolgt mit strenger Selektion, die Trauben kommen in kleine 17-Kilo-Kisten, um möglichst unversehrt in den Keller zu gelangen. Ein großer Teil wird besonders schonend als Ganztraube gepresst, der restliche Teil nur leicht entrappt. Danach folgen natürliche Vorklärung, eine langsame Gärung bei 14 bis 18 °C und ein Ausbau von sechs bis acht Monaten auf der Feinhefe. Gerade diese zurückhaltende, präzise Vinifikation bewahrt die Herkunft sehr klar und gibt dem Wein zugleich zusätzliche Tiefe und Geschmeidigkeit.
Stil und Geschmack
Im Glas zeigt sich Le Creete in intensivem Goldgelb. Die Nase wirkt offen und zugleich sehr geschlossen gebaut, mit exotischen Noten von Ananas, dazu Grapefruit und einer deutlich spürbaren mineralischen Spur. Am Gaumen verbindet der Wein Fülle und Kontur auf sehr stimmige Weise. Er wirkt reich und kontinuierlich, ohne schwer zu werden, und trägt seine Frucht über eine salzige, ruhig wirkende Struktur. Genau dieses Zusammenspiel aus aromatischer Feinheit, Dichte und mineralischer Spannung macht ihn so eigenständig.
Speisen und Genuss
Sehr gut passt Le Creete zu Fisch aus See und Meer, zu Reis- und Pastagerichten sowie zu aromatischeren Vorspeisen. Bemerkenswert stimmig ist er auch zu würzigeren und sogar erborinierten Käsesorten, weil seine Substanz und Mineralität dort besonders gut zur Geltung kommen. Am besten zeigt er sich bei etwa 10 bis 12 °C.
Hersteller
Ottella di Francesco e Michele Montresor- San Benedetto di Lugana- 37019 Peschiera del Garda- Italy
