Le Macchiole Bolgheri Rosso

Wissenswertes:

Le Macchiole Bolgheri Rosso

Le Macchiole Bolgheri Rosso mit dunkler Frucht, feiner Würze und klarer Küstenprägung

Dieser Bolgheri Rosso zeigt den Stil des Hauses in zugänglicher Form: präzise, saftig und auf Spannung gebaut, nicht auf Schwere. Die Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Syrah verbindet reife Frucht mit Struktur und einer kühlen, würzigen Linie. So entsteht ein Wein, der die Wärme der toskanischen Küste aufnimmt, dabei aber kontrolliert und geradlinig bleibt.

Herkunft und Ausbau

Die Trauben stammen aus mehreren Weinbergen des Guts in Bolgheri. Vergoren und mazeriert wird rund 15 Tage im Edelstahltank. Danach reift der Wein zehn Monate, überwiegend in mehrfach belegten Barriques und zu einem kleineren Teil im Beton. Das gibt ihm Dichte und Form, ohne die Frucht mit Holz zu überdecken, und hält den Ausdruck klar und beweglich.

Stil und Geschmack

Im Glas wirkt der Wein dunkel und konzentriert. Aromatisch stehen schwarze Johannisbeere, dunkle Kirsche und Pflaume im Vordergrund, dazu kommen Pfeffer, mediterrane Kräuter und ein feiner Hauch von Kakao. Am Gaumen zeigt er reife Frucht, saftigen Druck und ein gut eingebundenes Tanningerüst. Trotz seiner Substanz bleibt er frisch und präzise, mit langem, würzigem Nachhall und einer Textur, die eher auf Balance als auf Opulenz zielt.

Wozu er gut passt

Sehr gut passt er zu geschmorter Rinderbacke, Lammkoteletts, Wildragout, Pasta mit kräftigem Fleischsugo oder gegrilltem Entrecôte. Auch zu Auberginenauflauf und gereiftem Pecorino ist er eine stimmige Wahl, weil seine Frucht und Würze mit herzhaften Gerichten mühelos mitgehen.

Genuss

Am besten zeigt er sich bei 16 bis 18 °C und mit etwas Luft im Glas. Er eignet sich für ein gutes Essen mit Gästen ebenso wie für Abende, an denen ein toskanischer Rotwein gefragt ist, der Tiefe, Trinkfluss und Herkunft überzeugend verbindet.