Panettone im Angebot (und in der Menge günstiger)!
Champignon-Risotto – Das Rezept Für 2 Personen Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Zutaten: Zubereitung: Guten Appetit! Tipp: Risotto schmeckt am besten, wenn Sie ihn sofort servieren.
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Rotweinrisotto – Das Rezept Für 2 Personen Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Zutaten: 1 Zwiebel, fein gehackt 2EL Olivenöl 250g Risottoreis 1L Gemüsebrühe 60g Parmesan 400ml Rotwein 10g Basilikum, gehackt Je 1 Prise Salz und Pfeffer Zubereitung: Kochen Sie den Rotwein in einem kleinen Topf auf etwa die Hälfte ein. Erhitzen Sie inzwischen in einer Pfanne
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Ein einzigartiger, himmlischer Duft zieht durch die Gassen am Bozner Obstmarkt, sobald sich das Laub bunt zu färben beginnt: Frisch geröstete Südtiroler “Keschtn” – Esskastanien. Das ursprüngliche Arme-Leute-Essen hat sich zu einer echten Delikatesse gemausert – nicht nur bei uns in Südtirol. Doch um Keschtn zu genießen, müssen Sie zum Glück nicht zwingend zum Bozner
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Frisch aus dem Wald – die Pfifferling-Zeit ist ein kulinarischer Hochgenuss. Die feine Würze der Pfifferlinge passt hervorragend zum cremigen Risotto. Buon appetito! Italienisches Pfifferling-Risotto – das Rezept Für 2 Personen Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Zutaten: 200g Pfifferlinge, geputzt 30g Zwiebel ½ Knoblauchzehe 25g Butter 150g italienischer Rundkornreis 50ml Weißwein 1l Fleischbrühe (oder Gemüsebrühe) Salz
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Mmmhhhh…Gnocchi mal anders: Mit Salbeibutter! Eigentlich ein klassisches Rezept der italienischen Küche, doch selten serviert. Lassen Sie die Tomatensoße in der Dose und probieren Sie diese leckeren hausgemachten Gnocchi mit Salbeibutter – und reichlich Parmesan darf natürlich auch hier nicht fehlen! Gnocchi mit Salbeibutter und Parmesan – das Rezept Für 2 Personen Zubereitungszeit: ca. 40
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Tirtlan, Tirtlen oder auch Tirschtlan sind ein traditioneller Bestandteil der Südtiroler Festtagsküche. An Feiertagen, auf Dorffesten oder zum „Törggelen“ wird es mit den verschiedensten leckeren Füllungen angeboten. Tirtlan sind in Fett ausgebackene, runde Teigtaschen – die Füllung kann herzhaft oder auch süß sein. Tirtlan – das Rezept: Für 2 Personen Zubereitungszeit: 60 Minuten Zutaten: Für
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Schlutzkrapfen – das sind Nudelteigtaschen mit Spinatfüllung, serviert mit brauner Butter, Schnittlauch und Parmesankäse. Ein ausgezeichnetes Beispiel für die genussvolle Symbiose von italienischer und Südtiroler Küche. So etwas, das gibt es wirklich nur in Südtirol. Und wer schonmal in Südtirol war, der ist um die leckeren Schlutzkrapfen wahrscheinlich nicht herumgekommen. Oder? Falls Sie Südtiroler Schlutzkrapfen
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Mmhhh…frische Preiselbeeren sind einfach köstlich. Veredeln und konservieren Sie doch Ihre wertvolle Ernte mit einer Prise Zimt zu einer sagenhaften Marmelade – orgiginal Südtirolerisch! Und der Winter kann kommen… Südtiroler Preiselbeermarmelade – das Originalrezept Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten: Zubereitung: Guten Appetit! Tipp: In Südtirol wird Preiselbeermarmelade traditionell zu süßen Schupfnudeln mit Mohnbutter oder Kaiserschmarrn
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Schupfnudeln mit Mohnbutter und Preiselbeermarmelade sind eine beliebte Südtiroler Süßspeise, die als Hauptmahlzeit meistens zum Mittagessen verzehrt wird. Der süße Teig, gepaart mit nussig-cremiger Mohnbutter und fruchtiger Preiselbeermarmelade schmeckt einfach himmlisch… Rezept: Schupfnudeln mit Mohnbutter und Preiselbeermarmelade Für 2 Personen Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Zutaten: Außerdem zum Garnieren: Zubereitung: Guten Appetit!
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Die Sonne taucht die Welt in goldenes Licht, die Blätter färben sich bunt und der Wind frischt auf – der Herbst kommt! Ab in den Wald – denn von Ende August bis September ist die beste Zeit, um Pfifferlinge zu sammeln! Kombiniert mit sahniger Rahmsoße und deftigen Südtiroler Spinatknödeln sind die würzig-waldigen Pfifferlinge ein echter
Rezept: Südtiroler Spinatknödel mit Pfifferling-Rahm-Soße Weiterlesen »
