Mair Mair Getrocknete Morcheln

Getrocknete Morcheln 15 g MairMair bei Mair Mair einkaufen.

Für alle, die Saucen und Risotti lieben: Diese italienischen Morcheln bringen viel Aroma bei wenig Aufwand. Kleine Packung, großer Geschmack - ideal, wenn"s schnell besonders werden soll.

Herkunft

Die Morcheln stammen aus Italien und werden schonend getrocknet. So bleibt ihr charakteristischer Duft konzentriert erhalten.

Geschmack und Aroma

Kräftig, nussig und erdig mit feiner Würze. Das tiefe Umami der Morchel rundet cremige Gerichte hervorragend ab.

Verwendung und Zubereitung

Morcheln in lauwarmem Wasser 20-30 Minuten einweichen. Abtropfen lassen, grob ausdrücken. Das Einweichwasser durch ein feines Sieb oder Filter gießen und zum Verfeinern von Saucen nutzen. Anschließend in Butter oder Olivenöl mit Schalotten sanft anschwitzen und mit etwas Brühe oder Sahne aufgießen - perfekt für Nudelsaucen und Risotti.

Serviertipps und Lagerung

Harmoniert mit frischer Pasta, Risotto, Geflügel oder Polenta. Ideal mit Butter, Schalotten, einem Schuss Weißwein und frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie. Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen und zeitnah verbrauchen.