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Marry Me Pasta – das cremige Nudelgericht zum Verlieben
Die Marry Me Pasta ist ein Gericht, das seinen Ursprung nicht in Italien selbst hat, sondern in der italienisch-amerikanischen Küche. Der Name „Marry Me Pasta“ – zu Deutsch „Heirate-mich-Pasta“ – geht auf die Legende zurück, dass dieses Rezept so köstlich sei, dass man nach dem ersten Bissen einen Heiratsantrag machen möchte. Auch wenn es also kein klassisches Gericht aus der traditionellen cucina italiana ist, so basiert es doch auf vertrauten mediterranen Aromen und einer Zubereitungsweise, die tief in der italienischen Esskultur verwurzelt ist.
Im Kern handelt es sich um eine cremige Pasta mit Hähnchenbrust, getrockneten Tomaten, Knoblauch, Sahne und Parmesan. Die Sauce ist reichhaltig, aromatisch und verbindet die Würze der Tomaten mit der sanften Cremigkeit des Käses und der Sahne. Damit knüpft sie an die beliebten Klassiker der Cucina Italiana an, bei denen es immer um Balance zwischen intensiven Aromen und Einfachheit geht.
Kulinarische Hintergründe
Auch wenn die Marry Me Pasta kein traditionelles Rezept aus einer bestimmten Region Italiens ist, zeigt sie deutlich die Einflüsse der süditalienischen Küche. Zutaten wie getrocknete Tomaten stammen ursprünglich aus Sizilien und Apulien, wo man sie bis heute auf Dächern oder in speziellen Trockenschränken in der Sonne haltbar macht. Die Verwendung von Knoblauch, Parmesan und frischen Kräutern wiederum verweist auf die typischen Geschmacksbilder der Emilia-Romagna, Liguriens oder Kampaniens.
Interessant ist auch, dass sich dieses Rezept in den letzten Jahren stark über Social Media verbreitet hat. Food-Blogs, TikTok und Instagram machten die Marry Me Pasta zu einem Trendgericht, das weltweit gekocht wird – oft in leicht abgewandelten Varianten. Manche bereiten es mit Penne oder Rigatoni zu, andere mit Spaghetti oder Linguine. Wieder andere ersetzen das Hähnchen durch Garnelen oder vegetarische Alternativen.
Abwandlungen und regionale Einflüsse
- In den USA ist die Marry Me Pasta oft besonders sahnig und reichhaltig.
- In Italien selbst greifen Köche eher zu einer leichteren Version mit weniger Sahne und mehr Olivenöl.
- Vegetarische Varianten verzichten auf Fleisch und ergänzen stattdessen Zucchini, Paprika oder Auberginen.
Das Schöne an diesem Gericht ist seine Flexibilität: Ob romantisches Dinner, Familienessen oder schnelles Gericht für Gäste – es passt in viele Gelegenheiten.
Das beste Rezept für Marry Me Pasta
Portionen: 4 Personen
Küche: mediterran
Zubereitungsdauer: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zutaten
400 g Pasta (z. B. Rigatoni oder Penne)
2 Hähnchenbrustfilets
3 Knoblauchzehen
100 g getrocknete Tomaten (in Öl)
200 ml Sahne
150 ml Hühnerbrühe
60 g frisch geriebener Parmesan
2 EL natives Olivenöl extra aus Italien kaufen
1 TL Chiliflocken
Salz und Pfeffer
Frisches Basilikum
Zubereitung
1. Hähnchen zubereiten:
Die Hähnchenbrustfilets in Stücke schneiden und in Olivenöl in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
2. Braten:
In derselben Pfanne den fein gehackten Knoblauch kurz anschwitzen. Darauf achten, dass er nicht verbrennt. Die getrockneten Tomaten klein schneiden und mit in die Pfanne geben.
3. Ablöschen:
Mit Sahne und Hühnerbrühe ablöschen.
4. Abschmecken:
Den Parmesan einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Hähnchen dazugeben:
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und kurz in der Sauce ziehen lassen.
6. Pasta kochen:
Parallel die Pasta al dente kochen. Etwas Kochwasser aufbewahren.
7. Vermischen:
Pasta abgießen, in die Sauce geben und alles gut vermengen. Falls nötig, einen Schuss Pastawasser hinzufügen, damit die Sauce schön geschmeidig wird.
8. Servieren:
Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge und Beilagenoptionen
Frische Beilagen
- Grüner Salat mit Rucola und Zitronenvinaigrette
- Tomatensalat mit roten Zwiebeln
Brotvarianten
- Ciabatta frisch aus dem Ofen
- Knuspriges Focaccia mit Rosmarin
Vegetarische Abwandlungen
- Statt Hähnchen gegrillte Zucchini oder Auberginen
- Pasta nur mit Sauce und zusätzlichem Gemüse
Die perfekte Weinbegleitung zu Marry Me Pasta
Die cremige Sauce und die würzigen Tomaten verlangen nach einem Wein mit Frische, der die Aromen ausbalanciert. Unsere Empfehlung:
- Vermentino di Sardegna – frisch, mineralisch, mit leichter Zitrusnote.
- Falanghina del Sannio – aus Kampanien, fruchtig und lebendig.
- Pinot Grigio delle Venezie – klassisch, leicht und elegant.
- Chianti Classico – für Liebhaber von Rotwein, fruchtig und harmonisch.