Wissenswertes:
Mazon Blauburgunder Riserva Südtirol DOC – Hofstätter
Mazon Pinot Nero Riserva Hofstätter bei Mair Mair einkaufen.
Pinot Nero kann viel erzählen, wenn man ihn lässt. Der Mazon Pinot Nero Riserva von Hofstätter tut das nicht mit großer Geste, sondern mit Ruhe, Tiefe und einer sehr klaren Handschrift. Schon im ersten Eindruck wird deutlich, dass hier nicht bloß Frucht im Vordergrund steht, sondern auch Struktur, Herkunft und ein feines Gespür für Balance. Das macht ihn zu einem Rotwein, der anspruchsvoll wirkt, ohne abgehoben zu sein. Wer einen Südtiroler Pinot Nero mit Substanz und Eleganz sucht, findet hier eine besonders überzeugende Interpretation.
Herkunft und Terroir
Die Trauben stammen aus Mazon, einem der bedeutendsten Gebiete Italiens für Pinot Nero. Das Hochplateau liegt an der kühleren Seite des südlichen Etschtals auf 350 bis 460 Metern Höhe. Die nordexponierten Hänge und die kalkhaltigen Lehmböden mit Schotteranteilen geben dem Wein seinen eigenständigen Charakter. Gerade diese Verbindung aus kühler Lage, guter Durchlüftung und mineralisch geprägtem Boden sorgt für Tiefe, Konzentration und eine sehr präzise Art.
Rebsorten
Ausgebaut wird der Wein reinsortig aus Pinot Nero. Die Rebsorte zeigt sich hier besonders klar in ihrer feinen, komplexen und eleganten Ausprägung, mit einem Stil, der auf Herkunft und Struktur setzt.
Ausbau und Vinifikation
Der Ausbau ist auf Ruhe und Entwicklung angelegt. So gewinnt der Wein an Tiefe und Geschmeidigkeit, ohne seine Klarheit zu verlieren. Die Riserva zeigt damit sehr schön, wie Hofstätter Pinot Nero nicht überformt, sondern in seiner Herkunft präzise lesbar macht.
Charakter und Geschmack
Im Glas zeigt sich ein dichtes, tiefes Rubin mit granatroten Nuancen. In der Nase finden sich typische Noten von Unterholz, kleinen Beerenfrüchten und süßer Weichselkirsche. Am Gaumen wirkt der Wein warm, harmonisch und rund, zugleich fein gebaut und von viel innerer Dichte getragen. Mit etwas Reife öffnet er sich breit und samtig und zeigt eine sehr elegante, fast schmeichelnde Seite.
Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.
Serviert wird er ideal bei 16 bis 18 Grad. Er passt sehr gut zu rotem Fleisch, Lamm, Geflügel und Wild. Schon jetzt bringt er viel Klasse ins Glas, gewinnt aber mit weiterer Flaschenreife noch an Ruhe und Ausdruck.
