Wissenswertes:
Nebbiolo d’Alba DOC – Flavio Roddolo
Nebbiolo d’Alba Flavio Roddolo
Herkunft und Stil
Dieser Nebbiolo d’Alba stammt von Flavio Roddolo in Monforte d“Alba und zeigt die Rebsorte in einer klaren, traditionellen Ausprägung. Im Glas wirkt er trocken und geradlinig, mit spürbarer Tanninstruktur und ohne vordergründige Süße oder weiche Rundung. Gerade das macht ihn interessant für alle, die Nebbiolo lieber in einer unverstellten, klassischen Art trinken.
Duft und Geschmack
Im Duft zeigt der Wein Veilchen, getrocknete Kräuter und reife rote Frucht, mit etwas Luft auch würzige und leicht ätherische Noten. Am Gaumen ist er trocken, harmonisch und straff, mit gut fühlbarem Tannin, frischer Säure und einem anhaltenden Verlauf. Er wirkt dabei nicht schwer, sondern klar und fest gebaut. Das ergibt einen Nebbiolo, der nicht auf schnelle Gefälligkeit setzt, sondern auf Frische, Biss und ein deutliches Sortenprofil.
Genuss und Anlass
Am besten zeigt sich der Wein mit etwas Luft im Glas und bei etwa 16 bis 18 Grad. Er passt gut zu einem Essen, bei dem der Wein bewusst mitgewählt wird, und zu Trinkern, die trockene, strukturierte Rotweine mit klassischem Zuschnitt schätzen.
Speiseempfehlungen
Sehr gut passt dieser Nebbiolo d’Alba zu geschmortem Rind, Kalb, Pasta mit Ragù, Pilzgerichten und Braten. Auch gereifter Käse ist eine stimmige Begleitung.
Speiseempfehlung für: Nebbiolo d'Alba DOC - Flavio Roddolo
